Fruitijstaart

Stemmen: 1

Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12

Deze taart, in de vorm van een gigantisch glas gevuld met ijs van gemalen fruit, is een prachtig middelpunt voor elk kinderfeestje of zomerse themaborrel. De basis bestaat uit drie lagen witte biscuitcake, geglazuurd met witte glazuur. De bovenkant wordt gebakken in een ronde, ovenvaste schaal met biscuitbeslag en bedekt met drie kleuren grove decoratiesuiker. De taart is gemaakt met kant-en-klare glazuur en een kant-en-klare cakemix, waardoor hij vrij eenvoudig te maken is. Je kunt echter ook experimenteren met je favoriete soorten biscuitcake of glazuur. Wikkel de taart voor het serveren in geplooid bakpapier om de look van een glas te creëren.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 pakken (425 - 500 g) witte cakemix (plus eventuele extra ingrediënten)
2 pakjes van 450 g wit glazuur
Decoratiesuiker in geel, blauw en rood, om te bestrooien.
Bakpapier om in te wikkelen

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cupcake, cakemix, room

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 160 °C. Vet drie ronde bakvormen van 20 cm en een ovenvaste kom van 20 cm (inhoud 1,5 liter) in met bakspray. Meng het beslag volgens de aanwijzingen op de verpakking; giet 3,5 kopjes van het beslag in de kom en verdeel de rest van het beslag gelijkmatig over de bakvormen.
Bak de cakes tot een tandenstoker die in het midden van een cake wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 20-25 minuten voor cakes van 20 cm en ongeveer 45 minuten voor een cake in een kom. Laat de cakes ongeveer 20 minuten afkoelen en keer ze dan om op een rooster om volledig af te koelen.

Stapel drie taartlagen van 20 cm op een kartonnen ondergrond of snijplank en smeer de frosting gelijkmatig tussen elke laag; keer de bovenste laag om. Smeer nog meer frosting op de bovenste laag.
Snijd met een lang gekarteld mes de grote kant van de cake los van de kom, zodat het oppervlak vlak is, en leg het mes vervolgens met de snijkant naar beneden over de hele cake.
Snijd de zijkanten van de taart bij zodat deze dezelfde diameter heeft als de ronde bovenlaag. Leg de taart op een met bakpapier beklede bakplaat en smeer er een dun laagje glazuur op. Zet de taart 15 minuten in de vriezer.
Bedek de taart met nog een laag glazuur en verdeel hem vervolgens met een houten spiesje in drie secties. Maak gele, blauwe en rode strepen en bestrooi elke sectie met decoratieve suiker in de bijbehorende kleur.
Knip een strook bakpapier van 15 x 100 cm. Maak kleine vouwen in het bakpapier met een tussenafstand van 2-4 cm.

Vouw een lange zijde van het papier ongeveer 0,5 cm om een rand te vormen; vouw nogmaals om om het vast te zetten.
Wikkel het papier om de taart heen, zodat de gevouwen lange rand bovenop ligt en het met suiker bestrooide gedeelte zichtbaar blijft. Druk het papier voorzichtig op de frosting en gebruik vervolgens een offset spatel om de onderrand van het papier onder de taart te vouwen.