Grahamcracker-smaakcake met pindakaasglazuur

Stemmen: 1

Hoe maak je een Graham Cracker Cake met pindakaasglazuur?

Tijd: 3 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 1089, totaal vet 66 G., verzadigde vetten 28 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 111 G., vezel 6 G., cholesterol 153 mg, natrium 647 mg, suiker 72 G.

Als je ooit grahamcrackers met pindakaas hebt gegeten, zul je die heerlijke smaak nooit vergeten. Deze taart bootst die smaak perfect na en transformeert een snelle snack in een luxueus feestelijk dessert. De taartlagen worden gebakken met grahammeel en een vleugje kaneel en vanille, waardoor ze die kenmerkende grahamcrackersmaak krijgen. Garneer ze met een zachte, luchtige botercrème met pindakaassmaak en geniet ervan!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Graham cracker-smaak cake

2 kopjes volkorenmeel
1,5 kopjes premium bloem
2 theelepels bakpoeder
2 theelepels grof zout
1 theelepel bakpoeder
0,5 theelepel gemalen kaneel
220 g ongezouten boter op kamertemperatuur
2 kopjes kristalsuiker
1 eetlepel vanille-extract
3 grote eieren + 2 grote eidooiers op kamertemperatuur
2 kopjes zure melk (goed schudden)

Pindakaasglazuur

2 kopjes poedersuiker
2 kopjes romige pindakaas
140 g ongezouten boter op kamertemperatuur
1 theelepel vanille-extract
0,5 theelepel grof zout
0,5 kopjes slagroom

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zandkoekjes, eieren, zure melk, room, Pindakaas, kaneel

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Vet twee ronde bakvormen van 22 cm (9 inch) licht in met bakspray. Bekleed de bodem van elke vorm met een rondje bakpapier; bespray het bakpapier lichtjes met bakspray.
Taart:

Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, zout, baksoda en kaneel door elkaar. Klop in een andere kom de boter, suiker en vanille-extract met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, 3-4 minuten. Voeg de hele eieren en de eidooiers één voor één toe en klop tot alles goed gemengd is. Schraap af en toe de zijkanten van de kom schoon tot een glad en romig mengsel ontstaat. Voeg, al mixend op lage snelheid, het bloemmengsel in 3 delen toe, afwisselend met de karnemelk. Begin en eindig met het bloemmengsel.

Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide bakvormen. Strijk de bovenkant glad. Bak de cakes, draai de bakvormen halverwege om, tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 35-45 minuten. Haal de bakvormen uit de oven en laat de cakes 15 minuten afkoelen op een rooster. Ga met een mes langs de rand van elke cake en keer hem om op een rooster. Verwijder het bakpapier en laat de cakes volledig afkoelen.
Pindakaasglazuur:

Meng in een grote kom de poedersuiker, pindakaas, boter, vanille-extract en zout. Klop met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel, ongeveer 5 minuten. Voeg de slagroom toe en klop verder tot het licht en luchtig is, nog ongeveer 2 minuten. Laat het glazuur op kamertemperatuur staan tot je het gaat gebruiken.
Het samenstellen van de taart:

Leg één cakehelft met de bolle kant naar beneden op een serveerschaal. Verdeel er 1 kopje glazuur gelijkmatig over. Leg de tweede cakehelft met de bolle kant naar boven erop. Verdeel er 1,5 kopje glazuur over. Bedek de zijkanten van de cake met 1,5 kopje glazuur en strijk het goed glad om eventuele kruimels te verwijderen.

Het is niet erg als de cakelagen doorschijnend zijn. Dit is slechts de onderste laag.
Zet de taart 30 minuten in de koelkast zodat het glazuur kan opstijven. Verdeel het resterende glazuur over de bovenkant en zijkanten van de taart en strijk het glad met een grote offset spatel.