S'mores met pindakaas en marshmallows
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
S'mores, of s'mores in het Engels, is een afkorting van "some more" (nog wat meer). Dit traditionele dessert, dat meestal rond een kampvuur op kinderkampen wordt gegeten, is populair in de Verenigde Staten en Canada. Het bestaat uit marshmallows en chocolade die boven een kampvuur geroosterd worden, met daartussen twee grahamcrackers. S'mores worden traditioneel boven een kampvuur gebakken, maar ze kunnen ook thuis in de oven of magnetron gemaakt worden. Dit recept wijkt af van de traditionele manier om s'mores te maken: de ingrediënten worden in laagjes gebakken tot één grote reep, die vervolgens in vierkantjes wordt gesneden. Bovendien bevatten deze cakes, naast de traditionele marshmallows, chocolade en grahamcrackers, ook pinda's, pindakaas en gecondenseerde melk.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g boter, plus een beetje extra om de pan in te vetten
- 18 graham crackers
- 400 g gecondenseerde melk met suiker
- 2 kopjes melkchocoladechips
- 1 kopje pindakaasgranulaat
- 1 kopje pinda's
- 280 g marshmallows
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats het ovenrek in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed een ovenschaal van 22 x 33 cm met aluminiumfolie, waarbij u aan beide zijden 5 cm folie laat overhangen. Vet de folie in met boter.
- Maal 14 grahamcrackers fijn in een keukenmachine. Meng de gesmolten boter met de grahamcrackerkruimels in een middelgrote kom met je handen (het mengsel moet aan elkaar plakken als je het samenknijpt). Doe het mengsel in de voorbereide bakvorm en druk het met de onderkant van een maatbeker gelijkmatig aan op de bodem. Giet de gecondenseerde melk over de kruimels. Strooi vervolgens de chocoladestukjes, pindakaasstukjes en pinda's over de gecondenseerde melk. Breek de overgebleven 4 grahamcrackers in stukjes en strooi ze eroverheen.
- Bak de cake goudbruin en tot de korst over de rand van de bakvorm begint te krullen, 30 tot 35 minuten. Haal de cake uit de oven en gril hem. Strooi de marshmallows over de gebakken cake en gril de bakvorm tot de marshmallows diep goudbruin en geroosterd zijn, 3 tot 4 minuten. Laat de cake volledig afkoelen en zet hem vervolgens 1 uur in de koelkast. Gebruik de losse uiteinden van de folie als handvatten om de cake uit de bakvorm te tillen; verwijder de folie. Snijd de cake in vierkantjes van 5 cm.
Aantekeningen van de chef
Om te voorkomen dat marshmallows aan je mes blijven plakken tijdens het snijden, maak je het mes nat met heet water voordat je gaat snijden en droog je het af met een schone handdoek.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
