Pindakaas- en jam-sandwichcake
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8 - 10
De pindakaas- en jam-sandwich wordt beschouwd als een traditionele Amerikaanse sandwich. Het lijkt misschien een vreemde combinatie, maar als je hem eenmaal geprobeerd hebt, ben je verslaafd aan de rijke, zoete en zoute smaak, en het lijkt alsof het niet beter kan. Maar nee hoor. Er is een nóg lekkerdere optie: een pindakaas- en jam-sandwichcake. Om deze grote, zoete pindakaas- en jam-sandwich te maken, wordt pindakaascrème tussen twee lagen biscuitgebak gesmeerd en vervolgens bedekt met druivenjam. De cake wordt diagonaal doorgesneden, waardoor hij er precies uitziet als een grote sandwich.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 165 g ongezouten boter, op kamertemperatuur, plus extra boter om de pan in te vetten.
- Bestrooi de pan met bloem.
- 1 pak (500 g) droge witte cakemix + benodigde extra ingrediënten
- 1 kopje romige pindakaas
- 1,5 - 2 kopjes poedersuiker
- 2-3 eetlepels melk
- 3/4 kopje druivenjam
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cakemix, Pindakaas, poedersuiker, druivenjam, confituur
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vet een vierkante bakvorm van 22 cm in met boter, bekleed hem met bakpapier, vet het bakpapier opnieuw in met boter en bestrooi met bloem. Kneed het droge mengsel tot een deegbal en vul de vorm voor driekwart (je houdt wat deeg over). Bak de cake op 170 °C tot een tandenstoker die erin wordt gestoken er schoon uitkomt, 30-35 minuten.
- Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm, keer hem dan om op een rooster en laat hem volledig afkoelen. Leg de cake op een werkblad. Snijd de bovenkant bij met een gekarteld mes en snijd de cake vervolgens horizontaal doormidden.
- Klop met een mixer de boter en pindakaas tot een glad mengsel. Voeg afwisselend de poedersuiker en melk toe en klop na elke toevoeging tot het glazuur luchtig en glad is. Klop in een andere kom de druivenjam tot deze vloeibaarder is.
- Smeer een dikke laag pindakaasglazuur over de onderste helft van de taart.
- Smeer druivenjam over het pindakaasglazuur tot aan de randen. Leg de andere helft van de taart erop.
- Snijd de taart diagonaal doormidden en leg de helften op een serveerschaal. Trek de helften iets uit elkaar om de vulling zichtbaar te maken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
