Italiaanse bruidstaart
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 734, totaal vet 40 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 93 G., vezel 3 G., cholesterol 21 mg, natrium 492 mg, suiker 77 G.
Calorieën 734, totaal vet 40 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 93 G., vezel 3 G., cholesterol 21 mg, natrium 492 mg, suiker 77 G.
De Italiaanse bruidstaart is eigenlijk een traditioneel dessert uit het Amerikaanse Zuiden, en niemand weet hoe deze kokostaart aan zijn naam is gekomen, want hij heeft niets met Italië of bruiloften te maken. In haar recept besloot Sandra Lee de taart een tropisch tintje te geven door stukjes ananas en pecannoten aan de bodem toe te voegen. Het resultaat is een prachtige taart voor elke gelegenheid, of het nu een verjaardag, 8 maart of zelfs een kleine bruiloft is – waarom niet?!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pak (500 g) droge witte cakemix
- 110 g zachte boter
- 1 en 1/4 kopjes zure melk of kefir
- 3 eiwitten
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1/4 theelepel amandelextract
- 1 blik (220 g) ananasstukjes, uitgelekt
- 0,5 kopje zoete kokosvlokken
- 2 kopjes gehakte pecannoten, in tweeën gedeeld
- 2 potjes van 450 g kant-en-klare roomkaasglazuur
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cakemix, Ananas, eieren, zure melk, kefir, amandelextract, pecannoten, kokosvlokken, roomkaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Vet twee ronde bakvormen van 20 cm licht in met bakspray; zet ze opzij. Meng in een grote kom de cakemix, boter, karnemelk, eiwitten en extracten. Mix 30 seconden op lage snelheid met een mixer, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon. Klop vervolgens 2 minuten op средelijke snelheid. Voeg de ananas, kokos en 240 ml pecannoten toe.
- Verdeel het beslag over 2 ingevette bakvormen. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 31-36 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de cakes 10 minuten afkoelen in de vormen, keer ze dan om op een rooster en laat ze volledig afkoelen.
- Meng in een kleine kom de resterende 240 ml noten met de frosting. Snijd beide cakehelften met een gekarteld mes horizontaal doormidden, zodat je 4 lagen krijgt. Zet de cake in elkaar door op elke laag 120 ml frosting te smeren. Bedek de hele cake met de resterende frosting. Snijd de cake in plakken en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
