Worteltaart met chocoladeroom

Stemmen: 9

Tijd: 3 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10

Deze chocolade-worteltaart, versierd met een schattig spinnenweb, zal uw feesttafel sieren met zijn stijlvolle uiterlijk en u betoveren met zijn heerlijke smaak. De lagen zijn zacht en vochtig, met een onweerstaanbaar kruidig aroma. Bedek ze met chocoladeganache en versier de taart met opgeklopte, gekleurde marshmallows, die veranderen in een kleverige massa en gemakkelijk in sliertjes te trekken zijn om het spinnenweb te maken. U kunt de kinderen betrekken bij het versieren. Ze zullen er zeker van genieten en zich prima vermaken in de keuken. Deze taart zou ook perfect zijn voor een Halloween-theekransje.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Taarten

2,5 kopjes fijn geraspte wortels (ongeveer 4 middelgrote wortels)
2,5 kopjes bloem van hoge kwaliteit en een beetje extra om de bakvormen mee te bestrooien.
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel appelkruiden
1/4 theelepel zout
1,5 kopjes kristalsuiker
0,5 kopje bruine suiker
1 en 1/4 kopjes plantaardige olie
4 grote eieren
0,5 eetlepel appelmoes
1 theelepel vanille-extract

Crème glazuur

1,5 kopjes slagroom 33%
700 g pure chocolade (50% cacao), fijngehakt
2 eetlepels (30 g) boter

Spinneweb

16 heemst
5-6 druppels oranje gel-voedselkleurstof

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wortel, appelmoes (puree), pure chocolade, premium meel, bruine suiker, vanille-extract, eieren, room, appeltaartkruiden, heemst

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 170 °C.
Bak wortel- en appeltaarten.

Vet twee ronde bakvormen van 22 cm in met bakspray en bekleed ze met bakpapier. Vet het bakpapier ook in met bakspray en bestrooi het met bloem, schud overtollige bloem eraf.

Zeef in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en de baksoda samen. appeltaartkruiden en zout. Klop met een mixer de witte en bruine suiker, plantaardige olie, eieren, appelmoes en vanille 2 minuten op middelhoge snelheid. Verlaag de snelheid van de mixer en klop de bloem erdoor. Spatel vervolgens met een siliconen spatel de geraspte wortels erdoor.

Giet het beslag in de voorbereide bakvormen en bak 40 minuten, tot elke cake een beetje loskomt van de zijkant van de vorm. Steek een tandenstoker in de cake; deze moet er schoon uitkomen. Haal de bakvormen uit de oven en laat de cakes 10 minuten afkoelen op een rooster. Keer de cakes vervolgens om op een rooster en laat ze volledig afkoelen. Verwijder het bakpapier.
Bereid ondertussen het chocoladeroomglazuur voor..

Verwarm de room in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur tot deze begint te sudderen. Haal de pan van het vuur, voeg de chocolade en boter toe en laat het geheel 5 minuten sudderen zonder te roeren. Roer vervolgens tot een glad mengsel. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer 2 uur.
Om de taart in elkaar te zettenLeg één cakelaag op een serveerschaal. Verdeel er 240 ml glazuur over en zet 10 minuten in de koelkast om het te laten opstijven. Leg de tweede cakelaag erop en smeer een dun laagje glazuur over de bovenkant en zijkanten van de cake. Zet de cake nogmaals 10 minuten in de koelkast en bedek hem vervolgens volledig met de resterende glazuur over de opgestijfde laag om te voorkomen dat er glazuur op het oppervlak druipt.
Maak een web van gesmolten marshmallows..

Klop de marshmallows en de kleurstof met een mixer met garde op lage snelheid gedurende 1 minuut tot ze fijngehakt zijn. Verhoog vervolgens de snelheid van de mixer naar middelhoog en klop tot een glad en glanzend mengsel. Neem met twee vorken ongeveer 1 eetlepel marshmallows en rek deze uit tot dunne sliertjes. Verdeel de sliertjes over de hele taart. Serveer gekoeld.