Worteltaart met roomkaasglazuur
Stemmen: 23
Tijd: 2 uur en 35 minuten plus de trektijd.
Worteltaart is de perfecte traktatie voor elke gelegenheid. Hij is geliefd om zijn heerlijke hartige smaak, perfect aangevuld door walnoten, de uitzonderlijke smeuïgheid dankzij geraspte wortels en plantaardige olie, en de delicate roomkaasglazuur, die essentieel is voor de smaak van de taart. De lagen voor deze worteltaart worden minstens een dag van tevoren gebakken en afgedekt bewaard. Dit geeft ze een dichtere textuur en maakt ze nog smeuïger. Zet de drielaagse taart in elkaar, bestrijk hem met roomkaasglazuur en versier hem naar wens, of laat hem gewoon zo.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taarten
- 2 kopjes kristalsuiker
- 1,5 kopjes plantaardige olie
- 4 verse hele eieren
- 2 eetlepels cakemeel
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 3 kopjes rauwe, fijn geraspte wortels
- 100 g fijngehakte walnoten
Room
- 700 g poedersuiker
- 340 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 1 eetlepel vanille-extract
- 55 g margarine, op kamertemperatuur
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 150 °C.
- Meng in een kom de suiker, plantaardige olie en eieren. Meng in een andere kom de bloem, baksoda, zout en kaneel. Voeg het droge mengsel toe aan het natte mengsel en meng goed. Roer de wortels en gehakte walnoten erdoor en verdeel ze gelijkmatig over het deeg.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over drie ingevette taartvormen van 22 cm. Elke vorm levert ongeveer 0,6 kg beslag op. Bak de taarten 50-60 minuten in een voorverwarmde oven. Laat de taarten ongeveer een uur afkoelen in de vormen.
- Keer ze om zodat ze niet uitdrogen en zet ze in een kast. Laat ze daar minstens 24 uur staan.
- Om de taart uit de vorm te halen, keer je hem om en tik je met de vorm op het aanrecht. Plaats een ronde taartonderzetter van 22 cm op de draaischijf.
- BoterroomDoe in de kom van een grote mixer de poedersuiker, roomkaas, vanille en margarine. Mix op hoge snelheid tot alles goed gemengd is. Zet in de koelkast tot gebruik.
- Plaats, zodra de taart klaar is, de eerste taartlaag ondersteboven in het midden van een taartstandaard. Smeer er met een spatel ongeveer 100 gram botercrème gelijkmatig overheen. Plaats vervolgens de tweede taartlaag er ondersteboven op. Smeer er met een spatel ook ongeveer 100 gram botercrème gelijkmatig overheen. Plaats de derde taartlaag er ondersteboven op. Druk met beide handen stevig maar voorzichtig aan om alle taartlagen goed te laten hechten. Smeer met een spatel de resterende botercrème over de bovenkant en zijkanten van de taart. Zet de taart in de koelkast tot serveren.
- Serveer op een serveerschaal met een plastic deksel.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
