Worteltaart met ananas
Stemmen: 6
Tijd: 2 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Worteltaart met ananas - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor de toets:
- 1,5 kopjes geraspte verse wortels (ongeveer 2 grote)
- 1/2 middelgrote verse ananas, zonder kern en fijngesneden (bewaar 1,5 kopje voor het beslag, de rest voor de topping)
- 2 potjes (100 g elk) wortelpuree voor baby's
- 4 grote eieren
- 1 kopje walnoten
- 2 1/4 kopjes premium bloem
- 1/2 theelepel versgeraspte nootmuskaat
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel fijn zout
- 1,5 kopjes suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 1/4 kopjes plantaardige olie
Voor de crème:
- 450 g boter roomkaas
- 1,5 kopjes verse ananas, fijngehakt
- 180 g boter, in blokjes gesneden, op kamertemperatuur laten staan.
- 1,5 eetlepel fijn geraspte citroenschil (van ongeveer 2 citroenen)
- 2 kopjes poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wortel, Ananas, noten, kaas, roomkaas, walnoten, wortelpuree, kaneel, gemalen gember, nootmuskaat, premium meel, citroenschil, vanille-extract, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet twee vierkante bakvormen van 20 x 20 cm in. Bekleed ze met bakpapier, vet ze in met boter en bestrooi met 1/4 kopje bloem.
- Bereid het deeg voor de taartlagen voor: Meng in een kleine kom de wortels, walnoten en 1/2 kopje ananas met 1/2 kopje bloem en laat het even staan.
- Meng in een middelgrote kom de kaneel, nootmuskaat, gember, baksoda, bakpoeder en zout met de resterende 1 1/2 kop bloem.
- Klop de eieren en suiker in een grote kom met een mixer tot een dik mengsel, ongeveer 5 minuten. Giet al kloppend langzaam de plantaardige olie erbij en roer vervolgens de wortelpuree erdoor.
Voeg het bloem- en specerijenmengsel toe en spatel voorzichtig de noten, wortels en ananas erdoorheen. - Bereid de taartlagen voor: Verdeel het deeg over de voorbereide bakvormen. Plaats ze in de oven en bak tot het deeg stevig is, ongeveer 45 minuten. Je kunt controleren of het gaar is door een tandenstoker in het midden te steken; deze moet er schoon uitkomen.
- Haal de cakevormen uit de oven en laat ze 25 minuten afkoelen. Haal de cakes uit de vormen en laat ze volledig afkoelen.
- Bereid de crème voor: Klop de roomkaas in een aparte grote kom met een mixer tot een luchtig geheel.
Bestrooi met poedersuiker door een zeef en klop nogmaals. Voeg citroenschil en vanille-extract toe en meng tot een glad geheel. Dek de kom af en zet 20 minuten in de koelkast. - Stel de worteltaart samen: Leg de eerste laag cake op een serveerschaal of taartbord. Verdeel de helft van de frosting over de laag, laat de randen vrij. Strooi de helft van de in blokjes gesneden ananas eroverheen.
Bedek met de tweede cakelaag, bestrijk met de resterende crème en bestrooi met stukjes ananas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
