Voedingsmiddelen die ontstekingen helpen bestrijden

Voedingsmiddelen die ontstekingen bestrijden

Ontstekingen kunnen grote schade aanrichten in het lichaam en elk orgaan aantasten, van de huid tot het hart. Voorkom ontstekingen door meer van de onderstaande verse voedingsmiddelen te eten.

Zalm

Deze vis bevat weinig kwik en is rijk aan omega-3-vetzuren, die ontstekingsremmend werken: 85 gram zalm bevat twee keer de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Bak, kook, gril of stoom de filet en serveer met een frisse salade, zoals in dit recept van Bobby Flay.

Recept: Zalm in honing-mosterdsaus

Kurkuma

Deze eeuwenoude specerij staat bekend om zijn ontstekingsremmende werking. Voeg gemalen kurkuma toe aan droge marinades, soepen en drankjes, zoals deze latte. Voor een betere opname, vergeet niet een snufje zwarte peper aan het recept toe te voegen.

Recept: Kokosmelklatte met kurkuma

Lijnzaad

De heilzame oliën in lijnzaad helpen ontstekingen te bestrijden. Heel of gemalen lijnzaad kan worden gebruikt in salades, smoothies en gebak, zoals de ongezoete granola van Eddie Jackson.

Recept: Koolhydraatarme gebakken havermoutgranola

Water

Bestrijd ontstekingen door veel water te drinken. Het bevat geen calorieën en is nog steeds de beste manier om gehydrateerd te blijven en te ontgiften. Geen fan van gewoon water? Jada gebruikt vers fruit om haar water een subtiele smaak te geven.

Recept: Thermaal water

Walnoten

Deze knapperige noten geven smaak en textuur aan salades, snacks, warme pap en gebak. Ze kunnen zelfs in pesto worden gebruikt als vervanging voor pijnboompitten. De ontstekingsremmende eigenschappen van walnoten worden in verband gebracht met een verlaagd risico op chronische ziekten zoals diabetes en hart- en vaatziekten.

Recept: Boerenkoolpesto met walnoten en Parmezaanse kaas

Bessen

De antioxidanten in bosbessen, aardbeien en frambozen zijn uitstekende ontstekingsremmers en ze combineren goed met romige yoghurt in een parfait. Kies tijdens het seizoen voor verse bessen en de rest van het jaar voor bevroren bessen.

Recept: Parfait met bessen en zelfgemaakte granola

Chiazaad

Deze kleine zaadjes zijn rijk aan omega-3-vetzuren en een indrukwekkende reeks vitaminen en mineralen. Roer ze door sojamelk voor een pudding, of voeg ze toe aan vers fruit voor een snelle en gemakkelijke jam voor op een broodje, zonder toegevoegde suiker.

Recept: Gezonde pindakaassandwiches met verse bessenjam

Avocado

De gezonde onverzadigde vetten in avocado's kunnen ontstekingen helpen bestrijden. Een studie uit 2012 toonde aan dat het eten van avocado's de aanmaak van stoffen die ontstekingen veroorzaken en de bloedsomloop belemmeren, helpt beperken. Een portie guacamole is de beste manier om van deze vrucht te genieten.

Recept: Guacamole in stukjes

Kers

Kersen zijn ook een bron van antioxidanten! Het is aangetoond dat zure kersensap ontstekingen vermindert en het spierherstel na het sporten bevordert. Voeg kersen toe aan salades voor een heerlijke smaak.

Recept: Salade van Bibb-sla met kersen