Koolhydraatarme gebakken havermoutgranola
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 32
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 32
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 175, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 1 G., vezel 3 G., cholesterol - mg, natrium 100 mg, suiker 4 G.
Calorieën 175, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 1 G., vezel 3 G., cholesterol - mg, natrium 100 mg, suiker 4 G.
Heerlijke granola hoeft niet zoet te zijn. Maak hem eens met kerriesmaak en je zult versteld staan hoe harmonieus de zoete en pittige smaken samengaan met de subtiele hitte van cayennepeper en de rijke smaken van diverse noten en zaden. Naast specerijen en traditionele havermout bevat deze granola ook kokosvlokken, amandelvlokken, pecannoten, pompoenpitten, zonnebloempitten, lijnzaad, sesamzaad en chiazaad. Deze ingrediënten zorgen samen voor maximale smaak en voedingswaarde. Alle ingrediënten worden gebonden met opgeklopte eiwitten, kokosolie en ahornsiroop en in een dikke laag in de oven gebakken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kopjes havermout
- Eiwit van 4 grote eieren
- 0,5 eetlepel kokosolie
- 3 eetlepels ahornsiroop
- 4 theelepels kerriepoeder
- 1,5 theelepel cayennepeper
- 2 kopjes kokosvlokken
- 1 kopje gehakte amandelen
- 1 eetlepel pecannotenhelften
- 3/4 kopje gepelde pompoenpitten
- 3/4 kopje zonnebloempitten
- 1/4 kopje lijnzaad
- 1/4 kopje sesamzaad
- 2 eetlepels chiazaad
- Zout fleur de sel, voor serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: havervlokken, kokosolie, kerrie, gemalen cayennepeper, pompoenpitten, zonnebloempitten, lijnzaad, sesam, chiazaad, zout fleur de sel, kokosvlokken, pecannoten, amandel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats twee roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 150 °C (300 °F). Bekleed twee bakplaten met opstaande randen met bakpapier.
- Klop in een middelgrote kom de eiwitten schuimig. Voeg de kokosolie, ahornsiroop, kerriepoeder, cayennepeper en 3/4 theelepel zout toe. Klop alles goed door elkaar tot een homogeen mengsel.
- Meng in een grote kom de havermout, kokos, amandelen, pecannoten, pompoenpitten, zonnebloempitten, lijnzaad, sesamzaad en chiazaad. Roer goed door. Voeg het natte mengsel toe en roer tot alles volledig bedekt is. Verdeel het mengsel over de voorbereide bakplaten.
- Bak de granola tot hij goudbruin en knapperig is. Keer de granola na ongeveer 40 minuten voorzichtig om verkruimelen te voorkomen. Dit duurt ongeveer 1 uur. Haal de granola uit de oven en bestrooi met Maldon-zout (indien gewenst). Laat volledig afkoelen en doe de granola vervolgens in een luchtdichte container. De granola is maximaal 2 weken houdbaar.
Auteur van het recept - Eddie Jackson is een Amerikaanse American football-speler (Alabama Crimson Tide).
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
