Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 14

Deze granola is gezonder dan je gewend bent, niet alleen omdat hij minder gezoet is, maar ook omdat hij gezonde vetten bevat zoals extra vierge olijfolie. Het mengsel bestaat uit havervlokken, gepofte gierst, kokosvlokken, amandelschaafsel en sesamzaad. Alles wordt omhuld met een mengsel van olijfolie, bruine suiker en ahornsiroop en vervolgens in de oven geroosterd. Deze granola is rijk aan vezels, gezonde vetten en micronutriënten. Hij is in een pot tot een week houdbaar. Giet er melk over, voeg je favoriete gedroogde fruit toe en geniet van een energiek ontbijt.

Ingrediënten:

• 3,5 kopjes havermout
• 1,5 kopjes gepofte gierst
• 1 kopje gesneden amandelen met schil
• 1/3 kopje ongezoete kokosvlokken
• 1/3 kopje geroosterde ongezouten pompoenpitten
• 2 eetlepels sesamzaad
• 1/3 kopje extra vierge olijfolie
• 1/4 kopje lichtbruine suiker
• 1/4 eetlepel ahornsiroop
• 2 theelepels vanille-extract

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

granola, havervlokken, kokosvlokken, pompoenpitten, sesam, amandel, bruine suiker, ahornsiroop

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Plaats het ovenrek in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 160 °C.
Stap 2
• Meng in een grote kom de havermout, gepofte gierst, amandelen, kokos, pompoenpitten en sesamzaadjes.
Stap 3
• Meng in een kleine kom de olijfolie, bruine suiker, ahornsiroop, vanille-extract en 3/4 theelepel zout.
Stap 4
• Giet het olijfoliemengsel over de granola en meng goed zodat alles gelijkmatig bedekt is. Verdeel het mengsel over een bakplaat met opstaande rand, spreid het gelijkmatig uit en bak het goudbruin. Schep het halverwege een keer om, 30-40 minuten. Laat de granola volledig afkoelen op de bakplaat, doe het daarna in een pot en bewaar het maximaal een week op kamertemperatuur.

Stemmen: 2