Gezonde schelvis op mediterrane wijze uit de oven
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 364, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 29 G., vezel 6 G., cholesterol 92 mg, natrium 1081 mg, suiker 11 G.
Calorieën 364, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 29 G., vezel 6 G., cholesterol 92 mg, natrium 1081 mg, suiker 11 G.
Schelvis is een zachte, stevige witte vis, vergelijkbaar met kabeljauw. In dit recept wordt hij perfect gebakken op een saus van zoete cherrytomaten, zoute kappertjes en olijven. Serveer met geroosterd knoflookbrood om alle heerlijke sappen op te nemen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 schelvisfilets, 170 g per stuk, zonder vel.
- 2 blikken van 400 g ingeblikte cherrytomaten
- 0,5 kopjes droge witte wijn
- 1/2 kopje Kalamata-olijven, gehalveerd
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 2 eetlepels gedroogde kappertjes
- 1 eetlepel honing
- 0,5 theelepel Italiaanse kruiden
- 0,5 theelepel zoete paprika
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 sneetjes knapperig brood
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kabeljauw, cherrytomaten, Kalamata olijven, capriolen, knoflook, Honing, witte wijn, toasts, Italiaanse kruiden, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Meng in een ovenschaal van 22x32 cm de cherrytomaten, witte wijn, olijven, 3 teentjes knoflook, kappertjes, honing, 0,5 theelepel zout en een paar draaien zwarte peper.
- Dep de schelvisfilets droog met keukenpapier en breng het visvlees op smaak met Italiaanse kruiden, paprikapoeder, 1 theelepel zout en versgemalen zwarte peper. Leg de filets in de saus in een ovenschaal. Bak tot de saus aan de randen begint te borrelen en de vis gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork, 15 tot 20 minuten.
- Meng ondertussen in een kleine kom de resterende 1 teentje knoflook met de olijfolie, 1/4 theelepel zout en versgemalen zwarte peper. Bestrijk beide kanten van elke snee brood met het oliemengsel en leg ze op een bakplaat. Bak ze 5-7 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
- Serveer de vis op borden met de saus en geroosterd knoflookbrood.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
