Mediterrane spinaziegehaktballetjes
Stemmen: 11
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 320, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 27 G., vezel 4 G., cholesterol 90 mg, natrium 480 mg, suiker 5 G.
Calorieën 320, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 27 G., vezel 4 G., cholesterol 90 mg, natrium 480 mg, suiker 5 G.
Een geweldige manier om mensen die spinazie niet lusten, vooral kinderen, kennis te laten maken met spinazie, is door er gehaktballetjes van te maken. Deze gehaktballetjes zitten letterlijk boordevol spinazie, maar kieskeurige eters zullen het niet eens merken, want deze gezonde gehaktballetjes worden geserveerd in een pitabroodje met plakjes tomaat, geraspte sla en een heerlijke yoghurtsaus met dille. Weinigen zullen dit snelle hapje kunnen weerstaan. Het is erg vullend en lekker, en tegelijkertijd gezond, omdat de gehaktballetjes gemaakt zijn van magere kalkoen en verrijkt zijn met vezels dankzij de spinazie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gemalen kalkoen, 20% vet
- 2 kopjes diepvries spinazie (300 g)
- 1/4 kopje paneermeel
- 2 theelepels gemalen komijn
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 middelgrote wortel, geraspt
- 1 groot ei
- 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
- 1 kopje volle Griekse yoghurt
- Sap van een halve citroen
- 3 pitabroodjes met zakjes, doormidden gesneden en opgewarmd
- 2 eetlepels geraspte romaine sla
- 2 pruimtomaten, in stukjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, spinazie, wortel, pruimtomaten, romaine sla, citroensap, pita, komijn, dille
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en bespray deze met bakspray.
- Verwarm de spinazie in een grote kom in de magnetron volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de spinazie iets afkoelen.
- Voeg gemalen kalkoen, paneermeel, komijn, knoflook, wortels, ei, 1 eetlepel dille, 0,5 theelepel zout en een snufje zwarte peper toe aan de spinazie. Meng alles goed met je handen. Schep hoopjes van het vleesmengsel (ongeveer 2 eetlepels per hoopje) op de voorbereide bakplaat.
- Vorm met vochtige handen balletjes en verdeel ze gelijkmatig over de bakplaat. Bak ze 12-14 minuten, tot ze stevig zijn.
- Meng ondertussen in een kleine kom de yoghurt, het citroensap en de resterende dille. Breng op smaak met zout en peper.
- Leg 3 gehaktballetjes in elk pitabroodje. Garneer met geraspte sla en plakjes tomaat. Besprenkel met yoghurtsaus.
Categorieën:
recept / Recepten voor kindergerechten / Gezonde voeding / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Hoofdgerechten / Vlees / Fastfood / Pita gerechten / Voorgerechten / Snacks met sauzen / Vleesvoorgerechten / Turkse gerechten / Gerechten met gehakt kalkoen / Food Network - recepten / Arabische keuken
Soortgelijke recepten
