Gehaktballetjes van kool en rundergehakt met Aziatische dipsaus
Stemmen: 4
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 ballen
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 ballen
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 330, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 7 G., vezel 3 G., cholesterol 85 mg, natrium 510 mg, suiker 1 G.
Calorieën 330, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 7 G., vezel 3 G., cholesterol 85 mg, natrium 510 mg, suiker 1 G.
Gehaktballetjes verschillen van gewone gehaktballetjes doordat ze in de oven worden gebakken in plaats van gestoofd in saus. Het resultaat zijn stevige balletjes met een heerlijke korst die als ingrediënt in andere gerechten en voorgerechten gebruikt kunnen worden. Bereid bijvoorbeeld gehaktballetjes op Aziatische wijze en serveer ze in slabladeren gewikkeld om kleine rolletjes of taco's te maken die in saus gedoopt kunnen worden. Deze gehaktballetjes worden gemaakt met gemalen varkensvlees gemengd met gekookte kool, lente-uitjes, gember, knoflook en sojasaus, wat ze een heerlijk exotische smaak geeft. Dit voorgerecht ziet er interessant en fris uit; trakteer je familie erop aan het einde van de werkweek.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g varkensgehakt
- 4 kopjes kant-en-klare koolsalademix
- 1 eetlepel geraspte verse gember (2,5 cm wortel)
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 groot ei
- 4 groene uitjes, fijngehakt
- 6 grote bladeren kropsla (van 1 krop)
- Chilisaus met knoflook, zoals Sriracha, om erbij te serveren.
- 1 kopje ponzusaus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt varkensvlees, witte kool, gemberwortel, Boston salade, Sriracha-saus, sojasaus, rijstazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en bespray deze met bakspray.
- Doe de koolsla in een grote magnetronbestendige kom. Voeg 1/4 kopje water toe, dek af en verwarm op de hoogste stand tot de koolsla gaar en doorschijnend is, ongeveer 7 minuten. Laat iets afkoelen.
- Voeg het gehakt, gember, knoflook, ei, azijn, sojasaus, groene uien (bewaar 1 eetlepel apart), 0,5 theelepel zout en een snufje zwarte peper toe aan de koolsalade. Meng alles goed met je handen. Schep hoopjes van het vleesmengsel (ongeveer 2 eetlepels per hoopje) op de voorbereide bakplaat.
- Vorm met vochtige handen balletjes en verdeel ze gelijkmatig over de bakplaat. Bak ze 12-14 minuten, tot ze stevig zijn.
- Leg 3 gehaktballetjes op elk slablad, bestrooi met de apart gehouden groene uitjes en besprenkel met hete saus. Rol elke portie op als een taco en dip in ponzusaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
