Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8

Gehaktballen zijn gehaktballetjes (afgeleid van het Engelse woord voor "meat") die, in tegenstelling tot gehaktballen, in de oven worden gebakken tot ze goudbruin zijn. Gehaktballen worden meestal gemaakt van rundergehakt, gebonden met ei en paneermeel, en gekruid met specerijen. Dit recept maakt gehaktballen nog lekkerder doordat geraspte kaas door het gehakt wordt gemengd, wat een rijke smaak en textuur aan de gehaktballen toevoegt. Bestrijk de gehaktballen voor het bakken met een mengsel van ketchup, mosterd en bruine suiker. Dit zorgt voor een smakelijker korstje met een contrasterende smaak die de smaak van het gehakt versterkt. Schik de gehaktballen op een schaal en serveer ze met spiesjes op cocktailparty's.

Ingrediënten:

• 450 g mager rundergehakt
• 1 groot ei
• 1 kopje geraspte cheddar (ongeveer 120 g)
• 0,5 kopje paneermeel
• Een halve ui, geraspt
• 1 teentje knoflook, geraspt
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 2 theelepels Worcestershire-saus
• 1 theelepel paprika
• 1/4 kopje ketchup
• 2 eetlepels bruine suiker
• Gesneden groene uien voor de garnering

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gemalen rundvlees, eieren, cheddar kaas, paneermeel, uien, knoflook, Dijonmosterd, Worcestershire saus, paprika, ketchup, bruine suiker, groene uien

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng in een middelgrote kom het gehakt, het ei en de kaas. paneermeelMeng ui, knoflook, 2 theelepels mosterd, Worcestershire-saus, paprikapoeder, 1 theelepel zout en een snufje gemalen zwarte peper met je handen. Vorm er balletjes van 4 cm doorsnee van (ongeveer 24) en leg ze op de voorbereide bakplaat.
Stap 2
• Meng in een kleine kom de ketchup, bruine suiker en de resterende 1 theelepel mosterd en bestrijk de gehaktballetjes hiermee. Bak ze goudbruin in de oven, ongeveer 15 minuten. Leg ze op een serveerschaal en garneer met lente-uitjes.

Stemmen: 1