Ananas-omgekeerde pannenkoeken
Stemmen: 1
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze pannenkoeken zijn een unieke variant op de beroemde ananas-upside-down-cake, perfect voor het ontbijt. Alleen al de aanblik is genoeg om je humeur voor de hele dag op te fleuren. Het bereiken van een mooi resultaat vereist echter wel wat oefening en handigheid. Om het omdraaien van de pannenkoeken makkelijker te maken, kun je een grote spatel gebruiken of het beslag eerst in de pan gieten en daarna de ananas en kersen toevoegen. De laatste methode ziet er misschien niet zo indrukwekkend uit, maar is wel veel handiger.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 blik (230 g) ananasringen (4 ringen per blik)
- 1 eetlepel (15 g) boter
- 2 eetlepels bruine suiker
- 4 cocktailkersen
- 2 eetlepels pannenkoekendeeg
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Ananas, bruine suiker, cocktailkers, koekjesdeeg
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Dep de ananasringen droog met keukenpapier en leg ze vervolgens op een bord dat bekleed is met keukenpapier.
- Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag of een gietijzeren bakplaat op middelhoog vuur. Voeg de boter toe.
- Terwijl de boter smelt, bestrooi je één kant van de ananasringen met bruine suiker. Leg ze met de bestrooide kant naar beneden in de pan, met voldoende ruimte eromheen om er later het beslag overheen te gieten. Bak tot de suiker karameliseert en de ananasringen lichtbruin zijn (ongeveer 5 minuten).
- Plaats een maraschino kers in het midden van elke ananasring. Giet voorzichtig ongeveer 120 ml beslag op elke ananasschijf. Je zou 4 pannenkoeken moeten hebben. Bak tot het beslag begint te borrelen en zijn glans verliest (ongeveer 3 minuten). Draai de pannenkoeken voorzichtig om en bak ze nog ongeveer 2 minuten aan de andere kant. Leg ze op een bord en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
