Granola met miso
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 680, totaal vet 42 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 67 G., vezel 11 G., cholesterol 46 mg, natrium 544 mg, suiker 18 G.
Calorieën 680, totaal vet 42 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 67 G., vezel 11 G., cholesterol 46 mg, natrium 544 mg, suiker 18 G.
Denk je dat granola alleen zoet kan zijn en met gedroogd fruit belegd? Eén lepel van deze Aziatisch geïnspireerde, umami-rijke granola maakt van jou een levenslange fan van hartige granola. Naast havermout zit het boordevol Aziatisch geïnspireerde sauzen en smaken, en in plaats van gedroogd fruit worden er stukjes gedroogd zeewier gebruikt. Serveer deze miso-granola met naturel yoghurt of voeg het toe aan gekookte kleefrijst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepels lichtbruine suiker
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels witte of gele miso pasta
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 theelepels rijstazijn
- 1/4 kopje sesamzaad
- 2 theelepels sesamolie
- 3 kopjes havermout
- 1 kopje amandelvlokken
- 3 pakjes van 5 g gezouten zeewierchips, in kleine stukjes gescheurd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: havervlokken, rijstazijn, sesam, amandel, zeewier, Honing, miso (sojabonenpasta)
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 135 °C. Bekleed een bakplaat met opstaande randen met bakpapier.
- Meng de boter, bruine suiker, honing, misopasta, sojasaus, rijstazijn en 1 eetlepel water in een kleine steelpan en verwarm dit op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de boter gesmolten is en de suiker en misopasta zijn opgelost, ongeveer 3 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de sesamzaadjes, sesamolie, 1 theelepel zout en een paar versgemalen zwarte peperkorrels erdoor. Laat 3 minuten afkoelen.
- Meng de havermout, amandelen en zeewier in een grote kom. Giet het miso-mengsel over de havermout en meng goed zodat alles gelijkmatig bedekt is. Verdeel de granola in een gelijkmatige laag over de voorbereide bakplaat. Bak tot het goudbruin is, 45-50 minuten, en roer elke 15 minuten om voor een gelijkmatige bruining. Laat afkoelen. De granola kan maximaal 5 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur bewaard worden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
