Producten voor het behoud van een goede vochtbalans.

Sla

IJsbergsla is niet erg populair vanwege het lage gehalte aan voedingsstoffen. Dit komt deels doordat het meer water bevat dan welk ander voedsel dan ook (96%). Andere slasoorten, zoals ijsbergsla en romaine sla, bevatten echter ook een behoorlijke hoeveelheid water en zijn rijker aan vitamine A (1 eetlepel bevat 80% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid). Om de opname van vetoplosbare vitamine A te verbeteren, kunt u saladedressings op basis van olijfolie toevoegen.

Komkommers

Knapperige komkommers behoren tot de beste voedingsmiddelen om gehydrateerd te blijven, ze bevatten maar liefst 95% water. Ze zijn ook een bron van fytonutriënten die het lichaam helpen beschermen tegen ontstekingen en kanker. Komkommers bevatten bovendien cafeïnezuur, een stof die de huid kan beschermen tegen rimpelveroorzakende UVB-stralen.

Tomaten

Sappige tomaten bestaan ​​voor 94% uit water. Ze bevatten ook lycopeen (een hartvriendelijke antioxidant), huidverzachtende vitamine C, kalium en vele andere voedingsstoffen. Een prettige bijkomstigheid: tomaten bevatten weinig calorieën (30 kcal per kopje).

Magere melk

Het is waarschijnlijk vanzelfsprekend dat melk een uitstekende hydraterende drank is (het bestaat voor 91% uit water). Maar het zal je misschien verbazen dat melk, dankzij de unieke combinatie van voedingsstoffen (niet alleen water, maar ook eiwitten en natrium), volgens verschillende studies ook uitstekend is voor herstel na een training.

Watermeloen

Het is geen wonder dat watermeloen zo goed is voor de hydratatie (het bestaat voor 92% uit water). En de roze-rode kleur geeft aan dat het ook een uitstekende bron van lycopeen is. Omdat lycopeen gemakkelijker wordt opgenomen in combinatie met vet, kun je eens een zoete en hartige watermeloensalade met halloumi proberen.

Aardbei

Sappige bessen (91% water) bevatten net zoveel vitamine C als sinaasappels (1 eetlepel bevat meer dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) en leveren bovendien vezels: 3 gram per kopje. Gebruik verse aardbeien in Tyler Florence's verfrissende zomerdessert: Mango-aardbeienijsjes.

Kool

Kool (91% water) is een uitstekende bron van vitamine C en K (die de bloedstolling reguleren). Als lid van de kruisbloemige groentefamilie bevat kool ook stoffen die mogelijk bescherming bieden tegen kanker. Probeer Ellie Kriegers boerenkoolsalade met karwijzaad: deze bevat minder calorieën dan de klassieke picknicksalade.

Paprika

Je hebt vast al gemerkt dat de knapperigste groenten vaak het meeste water bevatten. Paprika's vormen daarop geen uitzondering (94% water). Rode, gele, oranje en groene paprika's hebben elk een andere samenstelling van fytochemicaliën, maar ze delen ook een aantal gemeenschappelijke elementen. Paprika's bevatten verrassend veel vitamine C (slechts 1 kopje levert al het dubbele van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) en 1 kopje bevat 3 gram vezels.

Bittere radijsjes zijn erg knapperig door hun hoge watergehalte (95%). Elk radijsje bevat slechts 1 calorie (wat wellicht de reden is dat ze zo vaak met brood en boter worden gegeten; The Barefoot Countess geeft hier een recept voor). Net als kruisbloemige groenten (zoals broccoli en boerenkool) zijn radijsjes rijk aan antioxidanten en fytochemicaliën, die mogelijk bescherming bieden tegen bepaalde vormen van kanker.