Gevulde eieren met avocado
Stemmen: 16
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
In het Westen worden gevulde eieren gemaakt met een pittige, kruidige of zure smaak. Dit eenvoudige en populaire voorgerecht is perfect voor elke feestdag. Maak gevulde eieren met een vulling van avocado, eidooier, mayonaise en mosterd. Mix alle ingrediënten in een keukenmachine tot de vulling zacht en romig is. Vul halve eiwitten met de vulling, garneer met verse kruiden en serveer.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 12 grote eieren
- 0,5 kopje mayonaise
- Geraspte schil van 1 citroen + 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel gele mosterd
- 1/4 theelepel grof zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 avocado, in blokjes gesneden
- Waterkersblaadjes als garnering
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vul een grote pan met water en breng het aan de kook. Laat met een pollepel de eieren voorzichtig één voor één in het kokende water zakken. Zet het vuur laag en laat de eieren 10 minuten sudderen. Giet het water af.
- Laat de eieren afkoelen tot ze hanteerbaar zijn en pel ze dan. Snijd elk ei in de lengte doormidden. Haal de dooiers eruit en doe ze in een keukenmachine. Schik de eiwitten met de snijkant naar boven op een serveerschaal.
- Doe de mayonaise, citroenschil en -sap, mosterd, zout, peper en avocado in een keukenmachine. Mix tot een glad mengsel en doe het vervolgens in een afsluitbare plastic zak. Knip een hoekje van de zak af en spuit het mengsel in de eiwitten. Garneer met waterkers. Serveer direct of dek af en bewaar in de koelkast tot serveren.
Auteur van het recept - Katie Lee is een Amerikaanse culinaire schrijfster en televisiecritica.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
