Voordelen van peulvruchten

Planten waarvan de vruchten in peulen rijpen, worden peulvruchten genoemd. In dit artikel leer je meer over de voedingswaarde van deze planten. Lees verder om te ontdekken waarom je ze regelmatig zou moeten eten.

De volgende lijst presenteert de meest voorkomende peulvruchten. Hoewel niet volledig, is deze lijst voldoende om u kennis te laten maken met dit geslacht. Peulvruchten kunnen gegeten worden met spaghettisaus, toegevoegd aan rijst en in diverse gerechten verwerkt worden. Ze kunnen gebruikt worden voor magere schnitzels, soepen, salades en als toevoeging aan noedels en aardappelen.

• Luzerne
  
• Aspergesbonen
  
• Asperges erwten
  
• Dwerglimabonen
  
• Zwarte bonen
  
• Zwarte ogenbonen
  
• Turkse bonen
  
• Tuinbonen
  
• Witte bonen
  
• Kikkererwten
  
• Gewone bonen
  
• Cacaobonen
  
• Tuinbonen
  
• Voer erwten
  
• Franse groene erwten
  
• Groene bonen
  
• Linzen
  
• Lespedeza
  
• Zoethout
  
• Limabonen
  
• Madagaskarbonen
  
• Mexicaanse zwarte bonen
  
• Mexicaanse rode bonen
  
• Gouden bonen
  
• Groene erwten
  
• Suikererwten
  
• Sojabonen
  
• Wasbonen
  
• Russische boon
  
• Rijstbonen
  
• Pinto bonen
  
• Kleinzadige bonen
  

Voordelen van peulvruchten

1. Vitaminen en mineralen. Deze planten bevatten alle voedingsstoffen die nodig zijn voor de menselijke gezondheid.

2. Vezels. Bonen en linzen bevatten er veel van, en het staat erom bekend de spijsvertering te verbeteren en de bloedsuiker- en cholesterolspiegel te reguleren.

3. Eiwit. Het is een eiwit dat zorgt voor een sneller verzadigd gevoel en bovendien gunstig is voor de gezondheid.

4. Kalium. Het helpt de effecten van natrium, oftewel zout, op de bloeddruk te verminderen.

5. Foliumzuur – een belangrijke voedingsstof die geboorteafwijkingen bij pasgeborenen helpt voorkomen, daarom is het belangrijk voor zwangere vrouwen om voedingsmiddelen te consumeren die het bevatten.

6. Magnesium. Het is essentieel voor gezonde botten en tanden en helpt bij de opname van calcium en kalium.

7. Belangrijke diverse elementen zoals selenium, dat antioxiderende eigenschappen heeft.

8. Calcium. Peulvruchten bevatten er een grote hoeveelheid van, waardoor ze nuttig zijn voor het behoud van gezonde tanden en botten.

9. Peulvruchten bevatten weinig calorieën.En ze bevatten weinig vet. Door ze te eten kun je voorkomen dat je te veel aankomt.

10. Peulvruchten hebben een lage glycemische index.Hoewel ze het lichaam van koolhydraten voorzien, wordt het zetmeel dat ze bevatten langzaam in de bloedbaan opgenomen, zonder de bloedsuikerspiegel te beïnvloeden.

11. Peulvruchten bevatten weinig cholesterol., zodat ze opgenomen kunnen worden in cholesterolarme diëten die helpen hartziekten te voorkomen.

12. Vitamine BHet versterkt het zenuwstelsel en verhoogt de spiertonus.

13. IJzer. Dit essentiële element is noodzakelijk voor de aanmaak van diverse enzymen en bloedcellen in het lichaam. IJzer bevordert een betere zuurstofvoorziening van de cellen en verbetert hun functioneren.

Peulvruchten zijn verkrijgbaar in gedroogde of ingeblikte vorm. Bonen uit blik worden over het algemeen als ongezonder beschouwd dan gedroogde bonen. Als je gedroogde bonen kookt, laat ze dan eerst weken. Kies bij het kopen van bonen uit blik voor bonen met weinig of geen toegevoegd zout. Giet het vocht uit de blikken af ​​en spoel de bonen voor gebruik. Vermijd gezoete bonen of bonen vermengd met reuzel.

Sommige peulvruchten worden als sierplanten geteeld, zoals lupines. Van sommige peulvruchten worden oliën gewonnen die later in industriële processen worden gebruikt. Sommige worden ook gebruikt bij de productie van kleurstoffen.




Stemmen: 1