Voordelen van aardappelen

Wat is het belangrijkste voedsel dat we elke dag eten? Natuurlijk, aardappelen. Aardappelen zijn net als brood. Ze zijn een essentieel ingrediënt waarmee je een grote verscheidenheid aan gerechten kunt maken.

Maar hun belang schuilt ook in hun voedingswaarde. Aardappelen bevatten eiwitten met een zeer hoge biologische waarde – ze bevatten essentiële aminozuren. Aardappelen zijn ook rijk aan vitaminen: A, B, P, PP en C. Vitaminen gaan verloren tijdens opslag en koken, wat een natuurlijk proces is. Daarom is het gezonder om verse aardappelen te eten.

Aardappelen zijn ook gunstig omdat ze organische zuren en voedingsvezels bevatten. Ze bevatten echter een stof genaamd solanine, waardoor ze niet rauw gegeten mogen worden. Het consumeren van grote hoeveelheden van deze stof kan leiden tot voedselvergiftiging. Aardappelen hebben ook geneeskrachtige eigenschappen dankzij hun kaliumgehalte, omdat kalium natriumchloride en water uit het lichaam verwijdert en zo de stofwisseling verbetert.

Aardappelsap wordt gebruikt bij maag- en darmklachten, en stoom helpt verkoudheid te voorkomen en te behandelen. Het wordt ook gebruikt voor cosmetische doeleinden, om een ​​vette glans van het gezicht te verwijderen en de huid te zuiveren.

Gekookte aardappelen met warme melk en een ei kunnen ook op het gezicht worden aangebracht om thuis een goed reinigend masker te maken.

Er valt veel te vertellen over aardappelvariëteiten, want er zijn er zoveel. Ze worden ingedeeld op basis van hun rijpingstijd: vroeg, middelvroeg, middenseizoen en laat. Aardappelen kunnen in verschillende grondsoorten groeien en zich aanpassen aan uiteenlopende omstandigheden. Aardappelen worden tegenwoordig over de hele wereld geteeld in diverse klimaten en zones.

Aardappelen worden over het algemeen geplant als middelgrote planten met spruiten. Als de aardappelen te groot zijn, kunnen ze zelfs in tweeën worden gedeeld en geplant, maar ze moeten wel spruiten hebben, anders groeien ze niet. Aardappelen worden in rijen geplant en opgeaard, waardoor heuveltjes ontstaan ​​die het spitten en wieden vergemakkelijken zonder de aardappelplant zelf te beschadigen.

Na de oogst worden de aardappelen eerst een paar dagen in de zon gedroogd, ontdaan van aarde en vervolgens enkele dagen bewaard bij een temperatuur van 12-15 graden Celsius. Deze periode wordt de uithardingsperiode genoemd en duurt ongeveer twee weken. Na deze uithardingsperiode wordt de temperatuur verlaagd tot 8 graden Celsius en worden ze nog een maand bij deze temperatuur bewaard. Ten slotte worden ze naar een kelder gebracht waar de luchttemperatuur 2-3 graden Celsius moet zijn.