Aardappelpuree uit de oven
Stemmen: 3
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Door grote aardappelen in de oven te roosteren, krijgt je aardappelpuree een rijkere, gebakken aardappelsmaak. Ze bevatten ook minder water dan gekookte aardappelen, waardoor ze extra romig zijn in combinatie met room en boter. Deze bereidingswijze bespaart je bovendien tijd op het fornuis, waardoor ze ideaal zijn voor drukke diners tijdens de feestdagen.
Wij bevelen aan
Recept:
Verwarm de oven voor tot 260 °C. Leg 6 middelgrote Russet Burbank-aardappelen direct op het ovenrek en rooster ze tot ze gaar zijn, ongeveer 35 minuten. Snijd elke aardappel do midden en schep het vruchtvlees eruit; doe dit in een grote kom. Voeg 1 1/2 kop warme slagroom, 110 g in blokjes gesneden gezouten boter, 1 1/2 theelepel grof zout en een paar snufjes versgemalen zwarte peper toe aan de kom en prak alles goed fijn. Voeg nog een klontje boter toe.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
