Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Deze salsa, gemaakt met geroosterde paprika's uit blik, jalapeño's en verse koriander, is in een paar minuten klaar in de blender en is zoet en pittig, met een vleugje hitte en rooksmaak. Perfect als dip bij chips of als bijgerecht bij eieren of aardappelen.

Ingrediënten:

• 1/2 kopje stevig aangedrukte verse koriander (alleen de blaadjes en dunne stengels)
• 1 blik (350 g) geroosterde paprika's, uitgelekt
• 1 teentje knoflook
• 1 jalapeñopeper, ontpit en fijngehakt
• Een halve kleine rode ui, fijngehakt
• Sap van 1 limoen (ongeveer 2 eetlepels)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zoete paprika, koriander, jalapeñopeper, limoensap, rode ui

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de koriander, geroosterde paprika, knoflook, jalapeño, ui, limoensap en 1/2 theelepel zout (in die volgorde) in een blender. Mix kortstondig tot een saus met kleine stukjes ontstaat, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon.

Stemmen: 1