Tijd: 6 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Broccoli met romige Romesco-saus - gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 2 teentjes knoflook
• 1/4 kopje olijfolie
• 85 g geroosterde paprika's uit blik (uitgelekt)
• 1/2 kopje walnoten
• 2 eetlepels water
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 eetlepel sherryazijn
• 2 theelepels gerookte paprika
• 1/2 theelepel grof zout
• 1/4 theelepel ancho chilipoeder
• Broccoli als bijgerecht

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

broccoli kool, tomatenpuree, sherryazijn, paprika, knoflook, zoete paprika, chili kruiden

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Fruit 2 teentjes knoflook 3 minuten in 60 ml olijfolie op middelhoog vuur. Maal dit samen met 85 g geroosterde paprika uit blik (uitgelekt), 120 ml walnoten, 2 eetlepels water, 1 eetlepel tomatenpuree en 1 eetlepels knoflook. sherryazijnVoeg 2 theelepels gerookte paprika, 1/2 theelepel grof zout en 1/4 theelepel ancho chilipoeder toe. Serveer de nootachtige romescosaus over gestoomde broccoli.

Stemmen: 1