Spinazieravioli met geroosterde paprikasaus
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 560, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 19 G., koolhydraten 53 G., vezel 7 G., cholesterol 155 mg, natrium 810 mg, suiker 7 G.
Calorieën 560, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 19 G., koolhydraten 53 G., vezel 7 G., cholesterol 155 mg, natrium 810 mg, suiker 7 G.
Dit recept is een geweldig voorbeeld van hoe je snel en gemakkelijk kant-en-klare ingrediënten kunt gebruiken voor een heerlijk Italiaans gerecht. Kant-en-klare spinazie-kaasravioli wordt gekookt en overgoten met een tomatensaus die is gestoofd met geroosterde paprika's en Parmezaanse kaas in droge witte wijn en room. De paprika's kunnen het beste in de oven gegrild worden, zodat de verkoolde schil er gemakkelijk af te pellen is en het vruchtvlees zijn kenmerkende, rijke smaak kan ontwikkelen. De heerlijke saus combineert prachtig met de sappige raviolivulling. Serveer elke portie bestrooid met gezouten ricotta (ricotta salata) en verse munt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 verpakking (500 g) gekoeld ravioli met spinazie en kaas
- 1 middelgrote rode paprika
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 teentjes knoflook, dun gesneden
- 1/4 - 0,5 theelepel rode pepervlokken
- 1 blik (400 g) hele San Marzano-tomaten, ingeblikt in hun eigen sap, met de hand gepureerd
- 1/4 kopje droge witte wijn
- 1/4 kopje slagroom
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 60 gram verkruimelde ricotta
- 2 eetlepels dun gesneden verse munt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ravioli, San Marzano tomaten, witte wijn, Parmezaanse kaas, ricotta kaas, room, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Leg de paprika's op een bakplaat met opstaande rand en gril ze, draai ze regelmatig om, tot ze aan alle kanten geblakerd zijn, ongeveer 3 minuten. Leg ze in een kom en dek af met een bord.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de ravioli toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en rode pepervlokken toe en bak al roerend tot de knoflook zacht is, ongeveer 1 minuut. Voeg de tomaten en hun sap toe; bak al roerend tot de saus begint in te dikken, ongeveer 2 minuten. Giet de wijn erbij en laat sudderen tot de saus verder is ingedikt, ongeveer 5 minuten.
- Verwijder de verkoolde schil van de geroosterde paprika's, verwijder de steeltjes en gooi de zaadjes weg. Pureer de paprika's in een blender of keukenmachine tot een gladde massa en voeg deze toe aan de tomatensaus. Laat het geheel sudderen, af en toe roerend, tot de saus is ingedikt, ongeveer 2 minuten. Voeg de slagroom toe en kook, af en toe roerend, tot de saus romig is, ongeveer 1 minuut. Roer de Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met zout.
- Verdeel de ravioli over de borden, schep op elke portie de saus en bestrooi met ricotta salata en munt.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
