Kip in zoete paprikasaus

Stemmen: 1

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 639, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 71 G., koolhydraten 12 G., vezel 2 G., cholesterol 251 mg, natrium 1106 mg, suiker 5 G.

Gegrilde kipfilet geserveerd met geroosterde paprikasaus. Marineer de kipfilet voor het grillen kort in olijfolie met gedroogde Italiaanse kruiden. In combinatie met de paprikasaus is de smaak verrukkelijk.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Kip

6 kipfilets, platgeslagen tot een dikte van 0,5 cm.
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel grof zout
2 theelepels versgemalen zwarte peper
1 eetlepel Italiaanse kruiden

Zoete pepersaus

2 eetlepels gezouten boter
1 eetlepel olijfolie
Een halve grote ui, fijngesneden
3 teentjes knoflook, geplet
1 blik (430 g) geroosterde rode paprika's, geschild en grof gehakt
1-2 kopjes groente- of kippenbouillon
0,5 theelepel grof zout, naar smaak
0,5 kopjes slagroom
1 stuk Parmezaanse kaas van 100 g, geraspt met een dunschiller.
2 eetlepels gehakte peterselie

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, zoete paprika, Italiaanse kruiden

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Kip:

Doe de kip in een afsluitbare zak. Voeg olijfolie, zout, peper en Italiaanse kruiden toe aan de zak en schud alles goed door elkaar. Sluit de zak af en bewaar in de koelkast.
Zoete pepersaus:

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur, laat de boter smelten en voeg de olijfolie toe. Voeg de ui en knoflook toe en bak 2-3 minuten, of tot ze zacht zijn. Voeg de rode paprika toe en bak nog 2-3 minuten, tot deze door en door warm is.

Voeg de bouillon toe (voor een dikkere saus, gebruik dan slechts 240 ml bouillon; voor een dunnere saus, gebruik 540 ml bouillon), breng op smaak met zout en peper en roer tot de saus goed warm is. Besprenkel met room.
Haal de pan van het vuur. Schep de inhoud van de pan voorzichtig in een keukenmachine of blender. Dek af en mix tot een bijna gladde massa (de paprika's behouden nog wat structuur). Serveer de saus direct of laat hem afkoelen en bewaar hem in diepvrieszakken.
Verhit een grillpan op middelhoog vuur en bak de kip gaar, ongeveer 4 minuten per kant.
Verhit de rode pepersaus in een koekenpan. Serveer elk stukje kip met een beetje saus eroverheen, bestrooi met Parmezaanse kaas en peterselie. Serveer met geroosterde groenten.