Aardappelpuree met schil

Stemmen: 2

Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Aardappelschillen worden als net zo voedzaam beschouwd als de aardappel zelf, vooral als je nieuwe aardappelen kookt. Je hoeft ze zelfs niet te schillen als je aardappelpuree maakt. Kook de gehalveerde aardappelen, stamp ze fijn met zure melk en meng ze met magere gebakken kalkoenbaconspek, lente-uitjes en geraspte kaas. Het bijgerecht is zo lekker dat je de afwezigheid van de gebruikelijke boter en zure room niet eens zult merken.

Rachel bespaart calorieën door kalkoenbaconspek en karnemelk te gebruiken in plaats van zure room. Zoals ze zelf zegt: "Als je gezond eet, kun je meer eten!"

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 kg aardappelen, doormidden gesneden
6 plakjes kalkoenen
1 kopje zure melk of yoghurt
1/4 kopje fijngehakte verse bieslook
0,5 kopje geraspte scherpe cheddar, geel of wit

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, kalkoen, bieslook, cheddar kaas, zure melk

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 175 °C. Leg de kalkoenbaconspek op een bakplaat en bak het 12-15 minuten tot het knapperig is. Laat afkoelen en snijd in stukjes.
Doe de aardappelen in een middelgrote pan en dek ze af met koud water. Breng aan de kook en voeg zout toe. Kook tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Giet vervolgens het water af en stamp de aardappelen fijn, voeg de karnemelk toe. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de groene uien, cheddar en spek toe.

Categorieën:

recept / Hoofdgerechten / Groenten en champignons / Aardappelgerechten / Aardappel bijgerechten / Amerikaanse keuken / Rachael Ray

Soortgelijke recepten