Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Maak van kastanjepuree een bijzonder bijgerecht voor uw feestelijke vleesgerechten. Voeg boter toe voor een rijke, romige smaak en een fluweelzachte textuur. Uw gasten zullen er geen genoeg van krijgen!

Ingrediënten:

• 1 pak (1 kg) bevroren gepelde kastanjes
• Grof zout
• 220 g dunschillige gele aardappelen, geschild en in kwarten gesneden
• 0,5–1 kopje slagroom, verwarmd
• 4 eetlepels ongezouten boter, in stukjes gesneden

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gele aardappelen, aardappelpuree, kastanjes, room

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de kastanjes in een grote pan en dek ze af met water. Breng royaal op smaak met zout en breng aan de kook. Voeg de aardappelen toe en kook ze gaar, ongeveer 25-25 minuten. Giet de aardappelen en kastanjes af.
Stap 2
• Voeg de hete room en boter toe aan de pan en klop krachtig tot een glad mengsel. Proef en voeg naar behoefte zout toe. Als de puree te dik is, voeg dan meer room en boter toe tot de gewenste consistentie is bereikt. Doe de puree in een serveerschaal en dek af met aluminiumfolie tot serveren.

Stemmen: 1