Rietsuiker, voordelen
We zien rietsuiker steeds vaker genoemd in kookboeken. En in Amerikaanse recepten is het alomtegenwoordig. Dus wat is de reden voor de populariteit ervan?
Bruine suiker wordt gemaakt van suikerriet en is niet chemisch geraffineerd. Witte suiker daarentegen bevat bietmelasse, wat een onaangename smaak en geur heeft. Fosforzuur en mierenzuur worden gebruikt om deze te verwijderen.
Rietsuiker bevat rietmelasse, dat niet alleen rijk is aan B-vitamines, maar ook aan diverse sporenelementen die essentieel zijn voor het lichaam, zoals ijzer, fosfor, calcium, koper, magnesium, enzovoort.
Huisvrouwen gebruiken rietsuiker in plaats van geraffineerde witte suiker, niet alleen omdat het meer bruikbaarDe belangrijkste reden is dat de subtiele karamelsmaak en het aroma van melasse gewoon bladerdeeg kunnen transformeren en er een unieke smaak aan kunnen geven. Peperkoekjes krijgen een unieke smaak wanneer er bruine suiker aan wordt toegevoegd.
Als je onderweg een gebakje nodig hebt dat lijkt op zelfgebakken brood en lang houdbaar is, kun je platbrood maken van pompoenpuree, rietsuiker, gember en kaneel.
Als je de beschikking hebt over verschillende soorten bruine suiker uit diverse landen, is het aan te raden om voor elk soort gebak een andere soort suiker te gebruiken. Suiker uit Mauritius combineert bijvoorbeeld prachtig met koffie, terwijl rietsuiker uit Hawaï beter geschikt is voor sauzen en jam.
Je kunt bruine suiker gerust vervangen door witte suiker in dezelfde hoeveelheid als in het recept staat aangegeven. Rietsuiker is uitstekend geschikt voor het maken van zelfgemaakte limonade en fruitcocktails.
We weten allemaal dat het voor onze gezondheid het beste is om zo min mogelijk suiker te consumeren. Toch lukt het maar weinig mensen om zoetigheid volledig uit hun dieet te schrappen. Tegenwoordig kan iedereen kiezen wat het beste bij zijn of haar smaak past: witte suiker, rietsuiker of helemaal geen suiker.
De keuze is aan ons!
Alle recepten bevatten rietsuiker.
Categorieën:
Gerelateerde artikelen
