Spinaziequiche zonder korst

Stemmen: 4

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 414, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 24 G., vezel 11 G., cholesterol 160 mg, natrium 539 mg, suiker 0 G.

Deze spinaziequiche is perfect voor het ontbijt, maar vooral voor een lichte, gezonde avondmaaltijd. Hij is koolhydraatarm maar rijk aan eiwitten en vezels. De textuur is zacht en romig, en de rokerige Gouda en paprika geven een heerlijke smaak en aroma. Bak de quiche op een voorverwarmde bakplaat tot de randjes mooi bruin en knapperig zijn. Serveer de quiche met een salade van witlof en walnoten met een lichte olijfoliedressing. Een geweldige optie voor een lichte avondmaaltijd, ideaal voor een gezond dieet!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

110 g gerookte Gouda, in 4 plakken gesneden
1 pak (280 g) diepvries spinazie, ontdooid en uitgeknepen.
2 grote eieren + 2 eiwitten
1 pakje (425 g) halfvolle ricotta
2 eetlepels hoogwaardige bloem
0,5 theelepel versgeraspte nootmuskaat
6-8 groene uitjes, fijngehakt
1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
1 theelepel paprika
2 stronken witlof, in de lengte doorgesneden
2 eetlepels gehakte walnoten
Olijfolie om de pan in te vetten

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spinazie, gerookte Goudse kaas, ricotta kaas, Parmezaanse kaas, groene uien, witlofsalade, walnoten, eieren, nootmuskaat, paprika

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Plaats een rooster in het bovenste derde deel van de oven, leg er een bakplaat op en verwarm de oven voor tot 230 °C. Vet een ronde (22 cm) of vierkante (20 cm) bakvorm in met een dun laagje olijfolie.
Pureer de gerookte Goudse kaas in een keukenmachine. Voeg de spinazie, hele eieren en eiwitten, ricotta, bloem en nootmuskaat toe en pulseer tot alles gelijkmatig verdeeld is, ongeveer 30 seconden. Voeg de groene uitjes toe en pulseer nogmaals om alles te mengen.

Giet het mengsel in de voorbereide vorm en bestrooi met Parmezaanse kaas en paprikapoeder. Plaats de quiche op een voorverwarmde bakplaat en bak tot de quiche in het midden stevig is, 25-30 minuten.
Besprenkel de witlof en walnoten lichtjes met olijfolie en meng alles goed door elkaar. Serveer de quiche warm of op kamertemperatuur met de witlof.

Categorieën: