Eierpastei met ham en kaas
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 555, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 21 G., vezel 6 G., cholesterol 590 mg, natrium 901 mg, suiker 1 G.
Calorieën 555, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 21 G., vezel 6 G., cholesterol 590 mg, natrium 901 mg, suiker 1 G.
Deze hartige en heerlijke taart zal zeker in de smaak vallen bij mensen met een glutenvrij dieet. Hij lijkt op een quiche zonder korst, maar is iets dichter van structuur. Om hem te maken heb je een gietijzeren pan nodig die je van het fornuis naar de oven kunt verplaatsen. Serveer hem als ontbijt of avondeten, samen met een sappige, frisse groentesalade.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 10 grote eieren
- Een snufje cayennepeper
- 90 g ham, in stukjes gesneden
- 170 gr. geraspte muensterkaas
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 bosjes lente-uitjes, in stukjes van 5 cm gesneden.
- 1 grote tomaat, in partjes gesneden
- 1 theelepel witte wijnazijn
- 1 eetlepel suiker
- 110 g mesclunsla (ongeveer 4 kopjes)
- Een halve krop escarole, in stukjes gescheurd, of een bosje paardenbloemblaadjes.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, ham, Munsterkaas, tomaten, gemalen cayennepeper, mesclun salade mix, escarole salade, wijnazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats het ovenrek in het midden van de oven en verwarm de oven voor op de grillstand. Klop de eieren in een grote kom met 2 eetlepels water en cayennepeper. Voeg de ham en de helft van de kaas toe.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een ovenbestendige koekenpan van 15 tot 20 cm doorsnee op middelhoog vuur en draai de pan rond zodat de bodem bedekt is. Voeg de groene uitjes en 1/4 theelepel zout toe en breng op smaak met peper; bak tot ze zacht zijn, 4-5 minuten.
- Verlaag het vuur naar middellaag, giet het eimengsel erin en schep het voorzichtig om met een rubberen spatel om de vulling te verdelen. Bak tot het ei aan de onderkant gestold is, ongeveer 4 minuten. Bestrooi met de resterende kaas, zet de pan in de oven en bak tot het goudbruin is, ongeveer 10 minuten. Laat het even rusten terwijl je de salade klaarmaakt.
- Breng de tomaten in een kom op smaak met zout en peper en meng ze met azijn, suiker en de resterende 3 eetlepels olijfolie. Voeg de sla toe en meng alles goed door elkaar. Snijd de taart in plakken en serveer met de salade.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
