Lasagne met kaastoastjes en tomatensoep
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Deze vegetarische lasagne combineert op perfecte wijze twee bijna onafscheidelijke combinaties: een warm kaassandwich en tomatensoep. Dit heerlijke en troostende huisgemaakte gerecht is vooral welkom op een koude, stormachtige dag.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 165 g boter, op kamertemperatuur
- 18 sneetjes wit- of volkorenbrood
- 1,5 eetlepel grof geraspte cheddar (ongeveer 140 g)
- 1,5 eetlepel grof geraspte mozzarella (ongeveer 140 g)
- 1 bosje sjalotten, dun gesneden (1/2 kopje)
- 2 blikken (300 g elk) geconcentreerde tomatensoep
- 1 kopje volle melk
- 5 grote eieren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, wit brood, volkorenbrood, cheddar kaas, mozzarella kaas, sjalotten, tomatensoep, melk, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Bestrijk beide kanten van elke snee brood met zachte boter en leg de sneetjes op 2 bakplaten. Bak ze, halverwege omkerend, tot ze geroosterd en goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten.
- Bekleed de bodem van een ovenschaal van 33 x 23 cm met 6 sneetjes geroosterd brood. Meng de cheddar en mozzarella in een kom. Bestrooi de sneetjes gelijkmatig met ongeveer 240 ml van het kaasmengsel en een derde van de fijngehakte sjalot. Maal de bovenkant vervolgens een paar keer met een pepermolen. Herhaal dit, zodat er weer een laag van 6 sneetjes geroosterd brood ontstaat, met 240 ml kaas, een derde van de sjalot en gemalen zwarte peper. Dek af met de resterende sneetjes geroosterd brood.
- Klop in een grote kom de tomatensoep met de melk en de eieren tot een glad mengsel. Giet het mengsel gelijkmatig over de toast, zorg ervoor dat alle sneetjes toast bedekt zijn. Bestrooi met de resterende kaas en sjalotjes.
- Bak de lasagne tot de randen bubbelen en er bruine plekjes op de bovenkant verschijnen, ongeveer 35 minuten. Laat de lasagne 5 minuten rusten, snijd hem vervolgens in vierkanten en serveer.
Opmerking
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast. Snijd de lasagne voor het opwarmen in plakken. Verwarm de lasagne in de oven of mini-oven op 177 °C (350 °F) tot de kaas gesmolten is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
