Zoete tomatensoeptaart
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 9
Calorieën 386, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 62 G., vezel 1 G., cholesterol 35 mg, natrium 292 mg, suiker 37 G.
De naam van deze taart klinkt misschien als een grap, maar het is gewoon een kwestie van erop vertrouwen en bakken! Een blik tomatensoep maakt de taart op magische wijze ongelooflijk smeuïg, terwijl de smaak ervan naar de achtergrond verdwijnt en drie warme specerijen – kaneel, nootmuskaat en kruidnagel – de boventoon voeren. De geschiedenis van dit recept gaat terug tot de Grote Depressie in de Verenigde Staten, toen huisvrouwen vaak bliksoep aan gebak toevoegden in plaats van eieren om het een rijkere, vollere textuur te geven. De taart bereikte zijn hoogtepunt in de jaren 50 en werd in bijna elk huishouden gebakken. Ingrediënten uit de voorraadkast, snelle bereiding en een perfecte balans van smaken – wat wil je nog meer?!
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel grof zout
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
- 110 g ongezouten boter op kamertemperatuur
- 1,5 kopjes suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 blikken (300 g) tomatensoep in blik, bijvoorbeeld van Campbell's
- 1,5 kopjes glazuur of slagroom, om te serveren
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Spray een ovenschaal van 23 x 23 cm royaal in met bakspray.
- Zeef de bloem, baksoda, bakpoeder, zout, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel door een fijne zeef in een middelgrote kom. Meng alles goed door elkaar.
- Meng de boter, suiker en vanille in een andere middelgrote kom. Klop met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 4 minuten. Voeg het bloemmengsel en het blik soep toe en spatel alles voorzichtig door elkaar. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm. Strijk de bovenkant glad met een spatel. Bak tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 40 minuten.
- Laat de cake volledig afkoelen in de vorm, ongeveer een uur, en bestrijk hem vervolgens met glazuur of snijd hem in vierkantjes en serveer met een dot slagroom.
Auteur van het recept - Casey Elsass is de auteur van een boek met recepten en ideeën gericht op voedselproductie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
