Gevulde schelpen
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Grote pastaschelpen gevuld met een kaasvulling zijn een hartige, heerlijke en prachtig vormgegeven Italiaanse schotel, perfect voor zowel de feestdagen als de dagelijkse maaltijden. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en combineren alle smaken van authentieke Italiaanse pasta. De schelpen worden halfgaar gekookt en vervolgens gevuld met een mengsel van ricotta, Romano-kaas (de Amerikaanse equivalent van Pecorino), Parmezaanse kaas, basilicum en peterselie. Daarna worden ze overgoten met kant-en-klare marinara-saus, bestrooid met geraspte mozzarella en gebakken tot ze goudbruin zijn. De combinatie van vier soorten kaas geeft dit gerecht een heerlijke smaak. Serveer de schelpen met de saus en vers witbrood om in te dippen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g grote conchiglioni pastaschelpen
- 850 g volle melkricotta
- 0,5 kopje geraspte Romano-kaas
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 12 verse basilicumblaadjes, dun gesneden
- 1 groot ei
- 220 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 2 potten marinara saus
- 220 gram geraspte mozzarella
- Frans brood met korst, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, ricotta kaas, Pecorino Romano kaas, Parmezaanse kaas, mozzarella kaas, marinara saus, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pastaschelpen toe en kook ze de helft van de tijd die op de verpakking staat aangegeven; kook ze niet te lang. Giet de schelpen af en spoel ze af onder koud water. Zet apart.
- Meng in een kom de ricotta, Romano-kaas, peterselie, basilicum, ei, een snufje zout en zwarte peper en de helft van de Parmezaanse kaas. Mix tot een glad geheel.
- Om het gerecht samen te stellen, bedek je de bodem van een ovenschaal met een dun laagje van... marinara sausVul elke schelp met het kaasmengsel en leg deze met de onderkant naar beneden in de saus. Herhaal dit met de overige schelpen totdat het kaasmengsel op is. Besprenkel de schelpen met de resterende saus. Bestrooi met mozzarella en voeg Parmezaanse kaas toe.
- Bak het gerecht 25 minuten in de oven tot het door en door warm is. Serveer met stokbrood.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
