Schelpjes gevuld met kaas
Stemmen: 3
Tijd: 2 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Gekookte pastaschelpen worden gevuld met een kaasvulling en in de oven gebakken met een groentesaus tot de kaas gesmolten is. Neem hiervoor de grootste schelpen, kook ze tot ze halfgaar zijn en vul ze met een kaasvulling van tofu, hüttenkäse, Parmezaanse kaas en mozzarella, en voeg spinazie en knoflook toe. Zodra alle kazen tijdens het bakken gesmolten en vermengd zijn, is de smaak ongelooflijk en vormt de groentesaus van tomaten, courgette, wortelen, selderij en aromatische kruiden een harmonieuze aanvulling op de schelpen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Schelpen
- 1 pak (340 g) grote schelpvormige pasta
- 220 g zijdetofu, gepureerd
- 1 pak (280 g) diepvries spinazie, ontdooid en uitgeknepen.
- 1,5 kopjes kwark
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1,5 eetlepel geraspte mozzarella
- 1 groot ei, licht geklopt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
Saus
- 2 eetlepels olijfolie
- 0,5 kopje geraspte wortels
- 0,5 eetlepel geraspte courgette
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 0,5 kopje gehakte selderij
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 blik (800 g) geplette tomaten in blik
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, tofu, Parmezaanse kaas, mozzarella kaas, hüttenkäse, gepureerde tomaten, courgette, wortel, spinazie, selderij, oregano, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
- Bereid de saus voor.Verhit de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de wortels, courgette, ui en selderij toe en bak tot ze zacht zijn, maar niet bruin, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 5 minuten, af en toe roerend. Voeg de basilicum, oregano, tomatenpuree, tomatenpuree en 500 ml water toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
- Bereid ondertussen de schelpen voor.Kook de pasta 8 minuten in kokend water en giet af. Meng in een middelgrote kom de tofu, spinazie, hüttenkäse, Parmezaanse kaas, 1/2 kopje mozzarella, ei en knoflook. Breng op smaak met zout en peper.
- Vet een ovenschaal van 23 x 33 cm in met bakspray. Giet ongeveer 240 ml saus in de schaal. Vul de schelpjes met de kaasvulling en leg ze met de open kant naar boven in de ovenschaal. Giet de resterende saus over de schelpjes. Dek de schaal goed af met aluminiumfolie en bak 30 minuten. Verwijder vervolgens de folie, bestrooi met de resterende 240 ml mozzarella en bak nog 15 minuten. Laat iets afkoelen en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
