Pizzabodems (voor vleesliefhebbers)
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 665, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 43 G., vezel 3 G., cholesterol 130 mg, natrium 1075 mg, suiker 6 G.
Calorieën 665, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 43 G., vezel 3 G., cholesterol 130 mg, natrium 1075 mg, suiker 6 G.
Pittige worst, gerookt spek, rundergehakt en hartige pepperoni toveren gewone gevulde schelpjes om tot een smeuïge pasta met pizza-achtige smaak voor vleesliefhebbers. Er zit zeker genoeg vlees in! Conchiglioni pasta is een hit bij zowel kinderen als volwassenen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 26 grote pastaschelpen
- 450 g ricotta
- 0,5 kopje geraspte Parmezaanse kaas + extra voor de garnering
- 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 1 groot ei
- 450 gram geraspte mozzarella (ongeveer 4 eetlepels)
- 4 plakjes spek, in stukjes van 2 cm gesneden.
- 220 g rauwe, pittige Italiaanse worst, zonder darm.
- 220 g mager rundergehakt
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 blik (800 gr.) marinara saus
- 60 g dunne plakjes pepperoni
- Gedroogde oregano, om te serveren
- Rode pepervlokken, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: vleessaus, mozzarella kaas, ricotta kaas, Parmezaanse kaas, pepperoni worst, spek, rode pepervlokken, oregano, marinara saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan water aan de kook en voeg zout toe. Voeg de schelpjespasta toe en kook ze gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en spoel hem af onder koud water; zet apart.
- Meng ondertussen in een grote kom de ricotta, Parmezaanse kaas, peterselie, het ei, 1/2 kopje mozzarella, een flinke snuf zout en wat versgemalen zwarte peper door elkaar tot alles gelijkmatig verdeeld is. Zet opzij.
- Verwarm de oven voor op 230 °C.
- Verhit een ovenbestendige koekenpan van 30 cm doorsnee op middelhoog vuur. Voeg het spek toe en bak het, al roerend, tot het knapperig is, ongeveer 3 minuten. Schep het spek met een schuimspaan op een bord met keukenpapier en zet apart.
- Voeg de worst toe aan de pan en bak deze, terwijl je hem met een houten lepel in grote stukken breekt, gedurende ongeveer 5 minuten. Schep met een schuimspaan de helft van de worst op een bord en zet apart.
- Voeg het gehakt en de ui toe aan de koekenpan en bak tot het gehakt bruin is en de ui doorschijnend, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak tot deze geurig is, nog 1 minuut. Voeg de marinara saus toe en breng op smaak met een halve theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat verder sudderen terwijl je de pastaschelpen vult.
- Vul de schelpen met de ricotta-vulling. Leg ze met de vulling naar boven op de vleessaus in de koekenpan. Beleg met de resterende mozzarella, pepperoni en de apart gehouden worst en spek. Bak tot de kaas gesmolten is en de vulling goudbruin is, 20-25 minuten. Bestrooi voor het serveren met Parmezaanse kaas, oregano en rode pepervlokken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
