Een ontbijtsandwich voor vleesliefhebbers

Stemmen: 1

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1

Voedingswaarde per portie:

Portiegrootte: 1 van de 4 porties
Calorieën 217, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 2 G., vezel 1 G., cholesterol 128 mg, natrium 350 mg, suiker 1 G.

Deze sandwich is perfect voor mensen die brood uit hun dieet hebben geschrapt en voor vleesliefhebbers. In plaats van halve broodjes, gebruikt hij twee grote, dunne varkensburgers met daartussen een omelet gevuld met verse kruiden, gesmolten cheddar en avocado. Het is de ideale voedzame en eiwitrijke ontbijtoptie.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 theelepels koolzaadolie (canola)
140 g rauwe varkensworst zonder darm
2 grote eieren
1,5 eetlepel roomkaas op kamertemperatuur
1 eetlepel fijngehakte verse bieslook
1 eetlepel fijngehakte verse koriander
1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
1 plakje scherpe cheddar
Een kwart avocado, in plakjes van 0,5 cm dik gesneden.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, cheddar kaas, roomkaas, kupaty (gefrituurde worstjes), Avocado, koriander

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit de olie in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Verdeel de worst in tweeën en vorm van elk stuk een dunne burger van ongeveer 10 cm. Bak de burgers goudbruin in de pan, ongeveer 2 minuten per kant. Leg ze op een bord met keukenpapier. Zet de koekenpan en het uitgebakken vet apart.
Klop de eieren met de roomkaas, bieslook, koriander, peterselie, zout en peper.

Verhit de koekenpan met het vet op middelhoog vuur. Voeg de eieren toe en roer ze de eerste 30 seconden met een siliconen spatel, waarbij je eventuele grote stukken fijnmaakt. Stop met roeren en bak de eieren nog 30 seconden (ze zullen aan de bovenkant nog vochtig zijn), schep ze dan op een bord. Keer ze terug in de pan met de ongebakken kant naar beneden. Leg een plakje cheddar op één kant. Bak de omelet tot hij gestold is, maar nog zacht, nog 30 seconden tot 1 minuut.
Leg de hamburger op een bord. Gebruik een siliconen spatel om de omelet dubbel te vouwen, vervolgens nog een keer dubbel te vouwen en leg deze op de hamburger op het bord. Beleg met plakjes avocado en dek af met de tweede hamburger.

Categorieën: