Een snel Weens wafelbroodje als ontbijt.

Stemmen: 2

Hoe maak je een snelle Weense wafelsandwich voor het ontbijt?

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 sandwiches

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 2091, totaal vet 53 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 78 G., koolhydraten 322 G., vezel 14 G., cholesterol 421 mg, natrium 3761 mg, suiker 24 G.

Voor de 12-jarige Jeffrey, deelnemer aan "Top Chef: Kids", is koken een avontuur. Dat verklaart waarom hij besloot om Hawaïaanse broodjes in zijn wafelijzer te bakken. Deze broodjes, geeft hij toe, zijn zijn favoriete gerecht en hij wilde er iets nieuws mee maken. Jeffrey's broodjes maakten indruk op de jury en leverden hem de overwinning op.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 plakjes gekookte gerookte worst met spek
2 eetlepels ahornsiroop
0,5 theelepel hete saus
1 eetlepel ketchup
Kookspray
16 zoet Hawaiiaanse broodjes, aan elkaar vastgemaakt
4 grote eieren
4 plakjes smeltkaas
Aanvullend: Belgische wafelmaker

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, hete saus, ahornsiroop, Hawaiiaanse broodjes, ketchup, eieren, Amerikaanse kaas

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 175 °C.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de worstplakjes met voldoende tussenruimte op het bakpapier. Bestrijk beide kanten met 1 eetlepel ahornsiroop. Bak 15 minuten, draai de plakjes halverwege om zodat ze aan beide kanten mooi bruin worden.

Bereid ondertussen de saus en de wafels voor.Meng voor de saus de hete saus, ketchup en 1 eetlepel ahornsiroop in een kom. Zet apart.
Bak 4 wafelsVerwarm een wafelijzer voor op middelhoge temperatuur. Bespray het met bakspray.

Snijd vier Hawaiiaanse broodjes in een vierkant, let erop dat ze niet van elkaar loskomen, en leg ze op een wafelijzer. Sluit het wafelijzer en bak 2-3 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Leg de wafel op een bord. Herhaal dit voor het tweede broodje.
Gebakken ei met gebroken dooier:

Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en bespray deze met bakspray. Breek 2 eieren en bak ze tot het eiwit bijna gestold is, maar nog licht doorschijnend. Breng op smaak met zout. Na 3-4 minuten de dooiers fijnstampen met een spatel en nog een minuut bakken. Draai de eieren om en bak ze tot het eiwit volledig gestold is en de randjes knapperig zijn, nog een minuut. Leg ondertussen een plakje smeltkaas op elk ei. Laat de kaas smelten en leg de eieren vervolgens op een bord. Herhaal dit met de tweede lading eieren en kaas.
Om sandwiches te makenBesmeer alle 4 wafels royaal met de zoet-pittige saus. Beleg één wafel met 2 gebakken eieren en twee plakjes worst. Leg er een tweede wafel bovenop. Om een tweede sandwich te maken, beleg je een andere wafel met de gebakken eieren en worst en leg je daar de overgebleven wafel bovenop. Snijd de sandwich do midden en serveer.