Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Een snelle, pittige marinade van limoensap en gerookte chipotlepepers geeft deze varkensvleestaco's een hartige, rokerige smaak, die vooral goed tot zijn recht komt als je het varkensvlees op een bakplaat grilt in plaats van op een barbecue. Garneer het varkensvlees met plakjes avocado en salsa en geniet van deze gezonde en heerlijke taco's.

Ingrediënten:

• 1/4 kopje verse korianderblaadjes, fijngehakt, plus takjes voor de garnering
• 1 eetlepel vers geperst limoensap + partjes om te serveren
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 1 theelepel gemalen chipotlepeper
• 2 teentjes knoflook, geplet
• 1 varkenshaas van 350 g, diagonaal in plakken van 1 cm dik gesneden.
• 8 maistortilla's
• 1 kleine avocado, in dunne plakjes gesneden
• Magere zure room en salsa om erbij te serveren.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

varkenshaas, varkensvlees, tortilla, Avocado, pico de gallo saus, limoensap, knoflook, koriander

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng koriander, limoensap, plantaardige olie, chipotlepeper en knoflook in een grote kom. Voeg de plakjes varkensvlees toe en meng goed; laat 15 minuten op kamertemperatuur staan.
Stap 2
• Verwarm een ​​grill of grillpan voor op middelhoog vuur.
Stap 3
• Haal het varkensvlees uit de marinade en gooi de resterende marinade weg. Bestrooi het varkensvlees aan alle kanten met een halve theelepel zout. Gril het vlees, draai het eenmaal om, tot het bruin is maar vanbinnen nog lichtroze, ongeveer 10 minuten. Leg het op een groot bord.
Stap 4
• Grill de tortilla's, draai ze eenmaal om, tot er grillstrepen verschijnen en de tortilla's gaar zijn, ongeveer 1 minuut. Verdeel ze over de borden. Besmeer elke tortilla met een beetje zure room. Verdeel het varkensvlees en de avocado over de tortilla's. Doe op elke taco salsa en garneer met koriandertakjes. Serveer met partjes limoen.

Stemmen: 1