Taco's met varkensvlees en watermeloen op slabladeren

Stemmen: 1

Hoe maak je taco's met varkensvlees en watermeloen op sla?

Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 taco's

Een lichtere, zomerse variant op de Mexicaanse taco, die traditioneel wordt gemaakt met een tortilla gevuld met gegrild vlees, groenten en een pittige salsa. Vervang de bloemtortilla door sla en maak de salsa met een mix van fruit en groenten. Knapperige, sappige watermeloen, groenten en sla geven het gegrilde vlees een unieke zomerse smaak.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Varkensvlees

2 varkenshaasjes (ongeveer 900 g), verwijder het bindweefsel en snijd ze in stukken van 2,5 cm.
1 eetlepel uienpoeder
1 theelepel rode pepervlokken
1 eetlepel gemalen peper
2 eetlepels fijngehakte gember
1 eetlepel serranopeper, ontpit en fijngehakt
2 eetlepels geperste knoflook
3 eetlepels sojasaus
2 eetlepels oestersaus
0,5 theelepel donkere sesamolie

Salsasaus

2 eetlepels rijstazijn
1/4 kopje olijfolie
1 eetlepel sojasaus
1/4 theelepel donkere sesamolie
1 kopje watermeloen, in kleine blokjes van 0,5 cm gesneden.
1/4 komkommer, ontpit en in blokjes van 0,5 cm gesneden.
1 avocado, ontpit en geschild, in blokjes van 0,5 cm gesneden.
4 grote, stevige romaine slabladeren, uit het midden van de krop, in stukken van 10 cm gesneden (ze moeten op schelpen lijken)

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tortilla, varkensvlees, salsasaus, Watermeloen, Avocado, rijstazijn, sojasaus, oestersaus, rode pepervlokken, uienpoeder, serranopeper, knoflook

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng alle ingrediënten voor het varkensvlees en doe ze in een luchtdichte zak. Laat 30 minuten marineren. Bereid ondertussen de salsa. Meng in een middelgrote kom de rijstazijn, olijfolie, sojasaus en sesamolie. Voeg de blokjes watermeloen, komkommer en avocado toe, meng voorzichtig en zet in de koelkast.
Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Haal het varkensvlees uit de marinade, dep het droog met keukenpapier en schroei het 2 minuten aan één kant dicht. Draai het vervolgens om en schroei het nog een minuut dicht. Laat het varkensvlees 3 minuten rusten en snijd het daarna in stukjes van 1-1,5 cm.