Ontbijtburgers met spek, eieren en kaas
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze stevige burger heeft alles wat veel mensen lekker vinden voor het ontbijt: een sappige runderburger, gesmolten kaas, een gebakken ei en knapperig gebakken spek, allemaal op een zacht, met boter besmeerd sesamzaadbroodje. Het gebakken spek, samen met het vet dat gebruikt is om de burgers en eieren te bakken, geeft deze burger zijn speciale smaak. Hij is ongelooflijk sappig en heerlijk.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g rundergehakt met 20% vetgehalte
- 8 plakjes spek
- 4 plakjes cheddar
- 4 zachte hamburgerbroodjes, horizontaal doormidden gesneden
- 60 g ongezouten boter, gesmolten
- 4 grote eieren
- 1/3 kopje hete Jamaicaanse ketchup
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, eieren, hamburgerbroodjes, cheddar kaas, spek, ketchup
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Vorm van het gehakt 4 hamburgers van elk ongeveer 7,5 cm in diameter. Breng de hamburgers royaal op smaak met zout en zwarte peper en zet ze opzij.
- Leg de bacon in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en bak op middelhoog vuur tot hij goudbruin en knapperig is, ongeveer 4 minuten per kant. Leg de bacon op een bord met keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen. Bewaar ongeveer 1 eetlepel van het gesmolten vet in de pan; giet de rest af en zet apart. Verhoog het vuur onder de pan naar middelhoog.
- Leg de hamburgers in de koekenpan en bak ze goudbruin aan de buitenkant en medium-rare aan de binnenkant, ongeveer 4 minuten per kant. Leg de gebakken hamburgers op een bakplaat met opstaande rand en beleg ze met een plakje kaas. Bestrijk de binnenkant van de broodjes met gesmolten boter en leg ze met de boterkant naar boven op een tweede bakplaat. Bak ze tot de kaas gesmolten is, ongeveer 3 minuten, en de broodjes licht geroosterd zijn, ongeveer 10 minuten.
- Veeg ondertussen de koekenpan schoon. Verhit 1 eetlepel van het bewaarde spekvet op middelhoog vuur. Breek de eieren in de koekenpan en bak ze tot het eiwit gestold is, maar de dooier nog vloeibaar, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Leg een hamburger op elk onderste broodje en beleg met 2 plakjes spek en een gebakken ei. Besmeer het bovenste broodje lichtjes met boter. ketchup en dek de hamburger af.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
