Brood met roerei en spek, gebakken onder kaas
Stemmen: 4
In deze iconische ontbijtboxen (vergelijkbaar met broodkommen, maar dan vierkant) heeft spek twee functies: er worden knapperige stukjes bovenop gestrooid en het vet wordt gebruikt om eieren in te bakken. Maak deze sandwich als je een grote groep gasten hebt voor de belangrijkste maaltijd van de dag.
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
De sandwich heeft de vorm van een brooddoos gevuld met gesmolten kaas en gebakken eieren, en is belegd met spek.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 witbrood, ongeveer 25 cm lang.
- 6 eetlepels (90 g) boter
- 8 plakjes kaas
- 8 plakjes spek, in stukjes van 1,5 cm gesneden.
- 0,33 kopjes melk
- 12 grote eieren
- Pittige saus voor indiening
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 190 °C.
Snijd 0,5 cm korst van de uiteinden van het brood af en snijd het brood vervolgens in 4 gelijke stukken. Hol de binnenkant van elk stuk uit om een doos te vormen, waarbij je een laag van 1,5 cm brood overlaat voor de bodem en de zijkanten. Bewaar de broodkruimels voor later gebruik. - Smelt de boter met een snufje zout in de magnetron gedurende ongeveer 1 minuut. Smeer de gesmolten boter aan de binnen- en buitenkant van de brooddozen in. Leg een plakje kaas op de bodem van elke doos. Zet de dozen op een bakplaat en bak ze tot de kaas vanbinnen gesmolten is en het brood aan de onderkant licht geroosterd is, ongeveer 10 minuten.
- Verhit ondertussen een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg het spek toe. Bak het spek, al roerend, tot het knapperig is, 12-15 minuten. Schep het spek met een schuimspaan op een bord met keukenpapier. Gooi het spekvet in de pan weg en zet het vuur laag.
Klop de melk en de eieren met een flinke snuf zout en peper en voeg dit toe aan de pan. Roer constant en schraap de zijkanten van de pan schoon om eventuele aangebrande eieren los te maken. Bak het mengsel tot er kleine klontjes ontstaan en de eieren licht gestold zijn, 6-8 minuten. - Verdeel de hete eieren over 4 eierdozen en bestrooi met de resterende kaas. Zet terug in de oven en bak tot de kaas gesmolten is, ongeveer 5 minuten. Garneer met knapperig spek en serveer warm met hete saus, zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
