Bok choy roerbakgerecht met Canadese bacon
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 448, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 57 G., vezel 7 G., cholesterol 16 mg, natrium 1016 mg, suiker - G.
Calorieën 448, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 57 G., vezel 7 G., cholesterol 16 mg, natrium 1016 mg, suiker - G.
Roerbakken is een fantastische manier om snel een heerlijke en gezonde Aziatisch geïnspireerde maaltijd te bereiden. Alle ingrediënten worden op hoog vuur gebakken, waardoor ze knapperig van buiten worden en tegelijkertijd sappig en voedzaam blijven. Roerbak shiitake-champignons met rode ui en paprika, en roerbak vervolgens paksoi en gebakken Canadese bacon – een magerder stuk dan traditionele bacon, maar net zo smaakvol en pittig. Breng alles op smaak met een mengsel van sojasaus en pittige Aziatische saus en serveer met bruine rijst. Heerlijk en sappig!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 eetlepel licht gezouten sojasaus
- 1 theelepel Sriracha-saus, sambal oelek of een andere Aziatische chilisaus
- 1 theelepel suiker
- 1/4 kopje plantaardige olie
- 170 g Canadese bacon, in stukjes van 1 cm gesneden.
- 280 g shiitake paddenstoelen, in dunne plakjes gesneden (verwijder de steeltjes)
- 1 rode paprika, in stukjes gesneden
- 1 rode ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 6 bosjes kleine paksoi, schoongemaakt en in stukjes gesneden
- 4 kopjes gekookte bruine rijst, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: sojasaus, Sriracha-saus, suiker, gerookt spek, shiitake paddenstoelen, zoete paprika, rode ui, knoflook, paksoi kool, bruine rijst
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de sojasaus, chilisaus en suiker in een kom en zet apart. Verhit ondertussen 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Voeg de Canadese bacon toe en bak al roerend tot de randjes knapperig zijn, ongeveer 4 minuten. Doe de bacon in een kom.
- Voeg nog 1 eetlepel plantaardige olie toe aan de koekenpan, doe er vervolgens de champignons en 1/4 theelepel zout bij. Bak al roerend tot de champignons beginnen te bruinen, ongeveer 4 minuten. Voeg de resterende 2 eetlepels plantaardige olie, de paprika en de rode ui toe en bak al roerend tot de paprika's beetgaar zijn, ongeveer 3 minuten.
- Voeg de knoflook, paksoi en 1/4 theelepel zout toe en kook al roerend tot de kool geslonken is, ongeveer 2 minuten. Doe de Canadese bacon terug in de pan, voeg het sojasausmengsel toe en roer. Serveer met bruine rijst.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
