Ovenschotel: Worst en raapstelen
Stemmen: 2
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Zoete Italiaanse worst en pittige broccoli raap vullen elkaar prachtig aan in dit eenvoudige, maar heerlijke en gezonde gerecht, dat volledig op één bakplaat wordt bereid. Stel je voor dat je de bakplaat in drie vakken verdeelt: een voor bosjes pittige broccoli raap, een voor verkruimelde rauwe worstjes zonder darm en een derde voor dun gesneden venkelwortel, waarvan de zoete en pittige smaak perfect past bij dit mediterrane gerecht. Wil je een hartigere smaak? Voeg dan een snufje rode pepervlokken toe!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 rauwe zoete Italiaanse worsten (ongeveer 340 g), zonder darm, het vlees in stukjes gesneden.
- 1 middelgrote venkelwortel, schoongemaakt, in de lengte gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel grof zout
- 1 kleine bos rapini (ongeveer 340 g), harde uiteinden afgesneden
- 1 teentje knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kupaty (gefrituurde worstjes), venkelknol, rapini, rode pepervlokken, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de venkel op de voorbereide bakplaat en meng met 1 eetlepel olijfolie en 1/2 theelepel zout. Schuif de venkel naar één kant van de bakplaat en rooster tot hij zacht begint te worden, ongeveer 20 minuten.
- Haal de bakplaat uit de oven en verdeel de stukjes gehakt gelijkmatig in het midden. Meng in een middelgrote kom de rapini met de gehakte knoflook, rode pepervlokken, de resterende 2 eetlepels olijfolie en 1/2 theelepel zout. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de lege helft van de bakplaat.
- Bak het geheel nog ongeveer 15 minuten, tot de venkel en rapini gaar en hier en daar licht aangebrand zijn, en de worst gaar is. Meng voor het serveren de groenten en worst met het vrijgekomen vocht van de bakplaat.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
