Gebakken worstjes op een bakplaat
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 327, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 12 G., vezel 1 G., cholesterol 113 mg, natrium 355 mg, suiker 10 G.
Calorieën 327, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 12 G., vezel 1 G., cholesterol 113 mg, natrium 355 mg, suiker 10 G.
Houd je van gegrilde, natuurlijke worstjes? Dan kun je die thuis maken, maar dan veel makkelijker: je hoeft niet op zoek te gaan naar natuurlijke darmen. Bak het gekruide worstmengsel gewoon op een bakplaat en snijd het in stukjes. Perfect voor het ontbijt, het avondeten of als broodbeleg.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 100 g pancetta, grof gehakt
- 2 eetlepels lichtbruine suiker
- 1 eetlepel fijngehakte verse salie
- 2 theelepels verse tijm + extra voor de garnering
- 1 theelepel paprika
- 0,5 theelepel gemalen piment
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 700 g gemalen kip
- 200 g varkensgehakt
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- 1/4 kopje gekoelde slagroom
- Ahornsiroop, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt varkensvlees, gehakt kip, pancetta, spek, room, piment, ahornsiroop, paprika, tijm, gemalen cayennepeper, verstandig
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de pancetta, bruine suiker, salie, tijm, paprikapoeder, piment en cayennepeper in een keukenmachine. Mix tot de pancetta fijngehakt is.
- Doe het pancetta-mengsel in een grote kom; zet deze kom in een grotere kom gevuld met ijs. Voeg het gemalen kip- en varkensvlees, de peterselie en 2 theelepels zout toe, breng royaal op smaak met peper en giet de slagroom erbij. Roer met een siliconen spatel tot de room door het vlees is opgenomen.
- Verdeel het vleesmengsel over een kleine bakplaat met opstaande rand en vorm er een rechthoek van 22 x 30 cm van. Dek af met plasticfolie en zet minimaal 2 uur of een hele nacht in de koelkast.
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Bak de worst 25-35 minuten, tot hij bruin en gaar is. Giet het overtollige vet af en leg de worst op een snijplank. Snijd de worst in plakjes, bestrooi met tijm en serveer met ahornsiroop.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
