Orecchiettesalade met rosbief
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 500, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 51 G., vezel 3 G., cholesterol 49 mg, natrium 548 mg, suiker 1 G.
Calorieën 500, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 51 G., vezel 3 G., cholesterol 49 mg, natrium 548 mg, suiker 1 G.
Heb je nog wat rosbief over van het avondeten van gisteren? Maak er dan een stevige orecchiettesalade van met stukjes vlees, bocconcini mozzarella, gemarineerde groenten en verse kruiden. Hij is sappig en vullend, en genoeg voor vier personen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 200 g orecchiettepasta (oren)
- 1 kopje bocconcini (kleine mozzarellabolletjes), doormidden gesneden
- 1 kopje gemarineerde artisjokharten, in kwartjes gesneden
- 8 kleine zoete ingelegde paprika's (zoals Peppedue), in kwartjes gesneden
- 3 eetlepels fijngehakte verse munt of basilicum
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 theelepel fijn geraspte citroenschil
- 2 eetlepels vers geperst citroensap
- 4 kopjes fijne rucola
- 170 g dunne plakjes rosbief, in reepjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: orecchiette pasta, rundvlees, mozzarella bocconcini kaas, peppadew peper, citroenschil, basilicum, rucola
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan water aan de kook en voeg zout toe. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking; giet af, maar spoel niet af. Meng ondertussen de bocconcini, artisjokharten, ingelegde pepers en munt in een serveerschaal. Voeg de olijfolie, citroenschil en -sap toe, breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar.
- Voeg de pasta toe en meng alles goed door elkaar. Voeg vlak voor het serveren de rucola en het rosbief toe. Breng de salade op smaak met peper.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
