Pittige broodjes met rosbief en capicola
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 520, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 46 G., vezel 4 G., cholesterol 87 mg, natrium 1843 mg, suiker 8 G.
Calorieën 520, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 46 G., vezel 4 G., cholesterol 87 mg, natrium 1843 mg, suiker 8 G.
Een grote en sappige sub sandwich kan makkelijk een vullende lunch zijn. Vul het broodje met een mix van geroosterde groenten en vlees, voeg plakjes kaas toe en bak tot de kaas gesmolten is. Het geheime ingrediënt in deze sandwich zijn gepekelde hete kersenpepers en een potje pekel. Besprenkel de groenten met een beetje pekel en voeg de pepers toe bij het samenstellen van de sandwich voor een aangenaam pittige en frisse smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 350 g dunne plakjes rosbief, in reepjes gesneden
- 170 g dunne plakjes capicola, in reepjes gesneden
- 1 zoete ui, in ringen van 0,5 cm breed gesneden.
- 1 rode paprika, ontpit en in reepjes van 1 cm breed gesneden.
- 1 gele paprika, ontpit en in reepjes van 1 cm breed gesneden.
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 eetlepels pekelwater uit een pot ingemaakte hete kersenpepers + 3 gehakte pepers
- 4 lange broodjes van elk 20 cm, doormidden gesneden en licht geroosterd.
- 110 g dunne plakjes provolone
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, zoete paprika, provolone kaas, capicola, chilipeper, sandwichbroodjes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Verhit 1½ theelepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het rosbief en de capicola toe en bak al roerend tot de randjes beginnen te bruinen, ongeveer 3 minuten; schep het geheel met een schuimspaan op een bord. Voeg de resterende 1½ theelepel olijfolie, de ui en de paprika toe aan de koekenpan en bak al roerend tot de groenten beetgaar zijn, ongeveer 5 minuten.
- Schuif de groenten naar de zijkanten van de pan. Voeg de tomatenpuree toe aan het midden van de pan en bak deze al roerend een minuut, meng vervolgens met de groenten. Voeg de peperpekel en 0,5 kopje water toe, breng aan de kook en doe het vlees terug in de pan. Kook tot de saus het vlees en de groenten bedekt, ongeveer 1 minuut.
- Verdeel het vlees en de groenten over de broodjes. Beleg met cherrypepers en provolonekaas. Bak op een bakplaat tot de kaas gesmolten is, ongeveer 2 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
