Geprakte gebakken aardappelen met rosbief
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 620, totaal vet 38 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 36 G., vezel 3 G., cholesterol 90 mg, natrium 977 mg, suiker 4 G.
Calorieën 620, totaal vet 38 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 36 G., vezel 3 G., cholesterol 90 mg, natrium 977 mg, suiker 4 G.
De aardappelen worden geserveerd als platte, hele aardappelen, bedekt met plakjes rosbief, gesmolten cheddar, zure roomsaus en gebakken uien. Deze presentatie ziet er origineel en netjes uit en maakt van elk gewoon diner iets bijzonders. Om hele aardappelen sneller te bakken, kunt u de magnetron gebruiken. Snijd de aardappelen vervolgens doormidden – een helft per portie – en bak ze in een pan, onder lichte druk met een spatel, tot ze goudbruin en knapperig zijn. De samengestelde porties aardappelen, rosbief en kaas worden gegrild om de kaas te laten smelten en geserveerd met augurken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 grote aardappelen (ongeveer 340 g per stuk)
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 en 1/4 theelepel fijngehakte rozemarijn
- 2 theelepels appelciderazijn
- 1/3 kopje zure room
- 1/4 kopje mayonaise
- 4 theelepels mierikswortel, laten uitlekken
- 6 dunne plakjes scherpe cheddar (ongeveer 100 g)
- 340 g dunne plakjes rosbief
- Ingelegde komkommers, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, uien, rozemarijn, appelciderazijn, zure room, mayonaise, mierikswortel, cheddar kaas, ingemaakte komkommer
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Prik de aardappelen een aantal keer met een vork. Verwarm ze in de magnetron tot ze heel gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Snijd de aardappelen voorzichtig in de lengte doormidden en breng op smaak met zout en peper.
- Verhit ondertussen 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de ui, 1 theelepel rozemarijn, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes versgemalen zwarte peper toe. Bak al roerend tot de ui goudbruin is, ongeveer 12 minuten. Voeg 1 minuut voor het einde van de baktijd nog 1 theelepel olijfolie toe. Schep de ui in een kom en veeg de koekenpan schoon.
- Meng in een kleine kom de zure room, mayonaise, mierikswortel, de resterende 1 theelepel azijn en 1/4 theelepel rozemarijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Verhit 1,5 eetlepel olijfolie in een koekenpan en leg 2 aardappelhelften met de snijkant naar beneden erin. Druk ze stevig plat met een spatel. Bak ze, draai ze eenmaal om, tot ze knapperig en goudbruin zijn, 4-5 minuten. Leg ze met de snijkant naar boven op een bakplaat en herhaal dit met de resterende 1,5 eetlepels olijfolie en 2 aardappelhelften.
- Besprenkel elke aardappelhelft met 1 eetlepel zure roomsaus en beleg met een plakje cheddar en rosbief. Snijd de overgebleven 2 plakjes cheddar doormidden en leg een helft op elke aardappelhelft; bedek met het uienmengsel. Gril in de oven tot de kaas gesmolten is, 2-3 minuten. Serveer met augurken en de resterende zure roomsaus om in te dippen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
