Spinazie met amandelen en rode paprika
Stemmen: 1
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 107, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 5 G., vezel 3 G., cholesterol 4 mg, natrium 220 mg, suiker 1 G.
Calorieën 107, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 5 G., vezel 3 G., cholesterol 4 mg, natrium 220 mg, suiker 1 G.
"Spinazie is heel mals en mager. Om het smaak te geven, voeg ik er altijd kaas of iets anders romigs aan toe," vertelt Alex Guarnaschelli. "Ik ben dol op salades met verse spinazie, maar ik vind gepocheerde spinazie met iets knapperigs en onverwachts ook heerlijk. Een beetje rode paprika, een vleugje knoflook, amandelen en Parmezaanse kaas maken dit lichte bijgerecht perfect. Voor een snelle doordeweekse maaltijd serveer ik het met gegrilde kipfilet."
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 teentje knoflook, licht geplet zodat het niet uit elkaar valt
- 0,5 kopje amandelblaadjes
- 450 g gewassen verse spinazie zonder stengels
- 1/4 theelepel grof zout
- 1/8 theelepel rode pepervlokken
- 1 eetlepel citroensap (of naar smaak)
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spinazie, amandel, Parmezaanse kaas, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een koekenpan van 30 cm doorsnee op middelhoog vuur en voeg olijfolie toe. Prik met een vork in een teentje knoflook. Wanneer de olie heet is en licht begint te roken, voeg je de amandelen toe en rooster je ze al roerend met een vork gedurende 30 seconden, of tot ze licht goudbruin zijn. Dit geeft de amandelen een subtiele knoflooksmaak.
- Voeg zoveel spinazie toe als er in de pan past, samen met zout en rode pepervlokken. Voeg, zodra de spinazie slinkt, steeds een handvol blaadjes toe en roer tot ook deze geslonken zijn. Besprenkel met citroensap en bestrooi met Parmezaanse kaas. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
