Sla wraps met gegrild varkensvlees
Stemmen: 1
Tijd: 40 minuten plus marineertijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 porties als voorgerecht
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 porties als voorgerecht
Sla wraps met gegrild varkensvlees - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g dunne, ontbeende varkenskoteletten
- 4 geplette teentjes knoflook
- 2 eetlepels fijngehakte verse citroengras
- 2 fijngehakte sjalotten
- 1/4 kopje bruine suiker
- 3 eetlepels vissaus
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels plantaardige olie, plus een beetje extra om in te vetten
- Zout en gemalen zwarte peper
Voor de saus en de vulling:
- 1/2 kopje vers limoensap
- 2 eetlepels vissaus
- 3 eetlepels kristalsuiker
- Zout
- 1 eetlepel geraspte wortelen
- 1 theelepel Aziatische chilisaus, zoals Sambal Olek
- 1 geplette teentje knoflook
- 1 krop Boston-sla (bladeren verwijderd)
- 1/2 bosje munt
- 1/2 bosje basilicum
- 1/2 bosje koriander
- 1 Engelse komkommer, in dunne plakjes gesneden
- 1 rode jalapeñopeper, ontpit en in dunne plakjes gesneden
- 1 kopje gefrituurde sjalotten, lente-uitjes of uien
- 1 pakje Aziatische garnalenchips
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, Boston salade, jalapeñopeper, sjalotten, knoflook, sojasaus, vissaus, limoensap, bruine suiker, citroengras, wortel, komkommers, basilicum, koriander, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid het varkensvlees voor: Plet de knoflook met de platte kant van een mes tot een pasta. Doe de pasta in een grote kom en meng met de citroengras, sjalotten, bruine suiker, vissaus, sojasaus, plantaardige olie en een halve theelepel zout en peper. Voeg het varkensvlees toe en meng goed. Dek af en zet 2 uur of een nacht in de koelkast.
- Bereid de saus voor.Meng in een kleine kom het citroensap, de vissaus, de kristalsuiker, 1/2 theelepel zout en 1/4 kopje water door elkaar. Voeg de wortels, chilisaus en knoflook toe.
Verwarm de grill voor. Verhit het varkensvlees op hoog vuur. Bestrijk het met plantaardige olie. Haal het varkensvlees uit de marinade en gril het krokant, 3-4 minuten per kant. Leg het op een snijplank en laat het 5 minuten rusten, snijd het vervolgens in reepjes.
Leg het varkensvlees en de sla op een schaal en garneer met kruiden, komkommer, jalapeño en gebakken sjalotjes. Vorm er slabladeren van en serveer met wortelsaus en garnalenchips.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
